西洋菜一般指豆瓣菜，为多年生水生草本植物，在两广地区多做蔬菜栽培。那它什么时候播种？怎么种。
西洋菜多在9月初至9月底，气温降至20-25℃时播种育苗。用旱地育苗和半水田育苗的方法都是可以的。
西洋菜怎么种。
1.繁殖
可以在9月初至9月底，选择土壤肥沃并有适当遮阴的地块作苗田进行旱地播种育苗；也可以选择同一时间在地势较低，土质肥沃的水田中进行播种育苗。另外，在9月中旬还可以剪取其嫩茎进行扦插繁殖。
2.定植
各地的定植时间不同，长江地区可在10月中旬定植。按照行距15厘米，穴距10厘米，每穴2-3株的规格进行。
3.水肥
西洋菜对于水分和肥料的需求都比较大，要是在水里种植的话，前期的时候水不能太多，一般有个两公分就可以了，根据它的生长情况来适量加水，不过最高不能够超过五公分。要是在土壤中种植的话，一定要保证土壤中一直都是有水分的，不要出现土变干的情况，一般就是三四天浇一次水的，不过也要根据具体的情况来改变。施肥到是没有多少太大的讲究。一般用的都是速效肥，然后等长出叶子之后可以是在叶子上撒些有机肥。
4.病虫害防治
西洋菜主要虫害有蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲。可用乐果、Bt、速灭杀丁等防治。病害有叶枯病、锈病。叶枯病可喷代森锰锌或百菌清液；锈病可喷三唑酮液。
当西洋菜株高25厘米左右便可进行采收，采收后要及时的上市。