一、选择良种：选用曙光、华光、艳光、智利等。并挑选壮苗。
二、合理密植：根据建棚要求，若大棚跨度7米，可定植5行，株行距1米乘1米，前边第一行距大棚前沿1．5米，第五行距大棚后墙1．5米，两边山墙与桃树各保持1．5米。若大棚跨度9米，可定植7行，形式与前相同，每亩定植600棵左右。
三、扣棚升温：大棚油桃树升温的前提是，通过自然或人工制冷休眠，满足其需冷量。各品种都有固定的需冷量，应事先搞清楚。山东、河南等地一般在12月下旬到翌年1月初开始扣棚升温。
四、改善光照：扣棚时，棚膜应使用透光性能良好的无滴膜，地面应铺设地膜，有条件的还可加铺反光膜或挂反光幕，早上及时揭开草苫，以改善棚内光照条件，提高树体营养水平。
五、调控温度：大棚油桃栽培，开始升温时不要太急，一般扣棚后至萌芽前的温度掌握在0至28摄氏度即可。萌芽期温度为5至28摄氏度；开花期保持白天10至23摄氏度(一服不要超过25摄氏度)，夜间不低于7摄氏度：新梢速生至硬核期为5至25摄氏度；果实膨大期为10至25摄氏度；果实着色期为15至28摄氏度；采收期为17至30摄氏度。
六、控制湿度：扣棚后至萌芽的空气相对湿度宜保持在百分之80左右，花期控制在百分之50至60，此后应保持百分之60至70。
七、辅助授粉：一般采用涂抹、放蜂、喷施百分之0.3硼砂加百分之0.3尿素，或每千克30至40毫克赤霉素等方法进行辅助授粉，以提高坐果率。
八、控制营养：谢花后1星期，叶面特别是新梢应喷施500倍百分之15多效唑，以控制营养生长，提高坐果率。
九、补二氧化碳：从桃树第一次生理落果期即果实呈黄豆大小时开始，适时、适量地向棚内补充二氧化碳。
十、蕾期疏花：疏花时间最好在蕾期。
十一、合理疏果：①疏果时期。一般分2次进行疏果。第1次在落花后3至4星期，油桃如杏核大小时进行。第2次疏果即定果，在油桃硬核期后进行，将超载果疏下。②留果量。一般长果枝留4至6个果，中果枝留3至4个果，短果枝留1至2个果，花束状果枝留1个果或不因果，延长枝少留果。③疏果方法。要根据“留优去劣”的原则，同一枝上桃果间距约10至15厘米。
十二、防病治虫：大棚油桃的病虫害主要是炭疽病、黑星病，蚜虫、瞒类等。具体防治方法是在扣棚后用5波美度的石硫合剂喷洒全株1至2次，落花后每隔10至15天喷1次百分之8大生m-45或百分之70甲基托布津600至800倍液，连喷3至5次。发生蚜虫和螨类时，可分别选用百分之10吡虫啉2000倍液，百分之15达螨酮1500倍液喷雾防治。
