我们需要了解甘蔗裂纹产生的原因。甘蔗收割后，长时间存放或运输过程中，由于温度、湿度等环境因素的变化，甘蔗表面会出现裂纹。此外，过度成熟的甘蔗也容易出现裂纹。这些裂纹通常只是外表问题，不会影响内部的食用部分。
判断甘蔗是否还能吃主要依据是裂纹的程度。如果只是轻微的裂纹，可以放心食用。因为裂纹通常只是影响到甘蔗表面的一层薄皮，内部的果肉质地并不受影响。如果裂纹较深或已经蔓延到果肉，那么建议不要食用，因为这可能会影响口感和食用安全性。
此外，对于有些人来说，甘蔗裂纹对其食用体验也有影响。裂纹的部分通常会更干燥，口感会略有不同。如果您对口感比较挑剔，可以选择没有裂纹的甘蔗。
为了确保食用安全，建议在选择甘蔗时要注意以下几点。首先，选择外表完整、表面光滑的甘蔗。其次，观察甘蔗的颜色，新鲜的甘蔗颜色鲜艳，没有暗黄或发黑的斑点。最后，通过轻轻捏一下甘蔗，感受一下硬度，新鲜的甘蔗应该坚实有弹性。