开心形果树枝干结构如下：主枝-侧枝-结果枝组-结果枝。每个主枝可保留2～4个中型侧枝，主枝枝头单轴延伸，甩放结果。主、侧枝粗度比以1∶5～1∶8为宜，侧枝以侧生枝为主，背上及背下中庸枝为辅，自然甩放而成。每个侧枝上着生2～3个结果母枝，其在侧枝上直接分布，其密度以10～15厘米为宜，枝粗比大于1∶4的结果母枝通常疏掉。
培养疏散下垂的结果母枝是树形成功的关键。以为常常采用短截、回缩等手段培养结果枝组，可称为“短结果枝修剪技术”。而开心型以长枝甩放为基础要领，培养长轴下垂结果母枝，是“长结果枝修剪技术”。结果母枝上分布长、中、短结果枝和果台枝，结果后期母枝自然下垂，呈松散的“披头散发式”树形。结果母枝下垂后，在其背上部会发出一根枝条，这根枝条可以作为预备枝，将来替代新的结果母枝。结果枝通常由角度适宜的结果母枝自然甩放而成，必要时可配合春季刻芽，以促发中短枝。后期的结果枝主要由果台副梢转化而来。