使用冬闲田，以稻草、粪料为重要质料种植蘑菇，可年夜年夜增添支出，种植后的残料还可直接还田或作为生物无机肥的质料。现将冬闲田蘑菇种植手艺先容以下：
造就料配方：堆料时以每平方米菇床计，用干稻草12.5－13.5千克、菜子饼粉0.8千克、石膏粉0.45千克、过磷酸钙0.45千克、复合肥0.45千克、石灰粉0.45千克。每亩所需质料可按每亩冬闲田契层种植面积390－400平方米折算。
建堆流程：质料进堆料场→干稻草淋浸水预湿12－18小时→建堆铺草料（堆宽2.5米，顶高1.5－1.6米，四边高1.2－1.3米）→逐层垂直建堆。石灰在第一次翻堆时参加，菜子饼等辅料在建堆时逐层参加。从第三层开端调水，逐层泼浇入堆内。堆料后每隔5天翻堆一次并掌握好堆料湿度。堆好的优良造就料尺度为：稻草本相尚在，呈黄棕色或棕褐色，韧性不强，无严重氨气息和其他糜烂气息，含水量60－65%，用手抓捏不成团，无水滴流出，但手掌留有湿润陈迹。
整畦搭棚：晚稻收割后实时整顿田块，整畦做种植床，每亩地蘑菇种植有用面积一样平常为390－400平方米。一样平常接纳拱棚式、单层种植床种植，棚高1.7－1.8米、宽4米、长10－15米。先在棚中间作宽1.6米的种植床，中间种植床双方各留宽40厘米、深25厘米的操作道，然后在双方操作道另外一侧各作60厘米宽的种植床，棚边各留20厘米清闲。为充实使用空间，可接纳层半式种植床，棚高2.1米以上，下层种植床离棚顶1.5米，高低两层种植床间距60厘米。拱棚笼罩方法可接纳“三明治”式，即中央草帘，里外各一层薄膜。
铺料：铺料要做到厚薄匀称，厚约20－25厘米，造就料含水量应控制在60－65%。
收获：当料温降至28℃阁下时，实时收获，每瓶麦粒或谷粒菌种（0.5千克）收获8平方尺面积。收获时将菌种从瓶中挖出打散，匀称撒播于料面或料间隙中，再用干净木板压实打平料面，以利菌种与造就料接触。
发菌治理：播后1－3天以保湿换气治理为主，温度掌握在28℃以下，以促使菌丝尽快萌生；播后3－7天，菌丝根本萌生并开端吃料时，联合换气少透风；播后7－11天，菌丝已开端横向吃料，透风量应逐步增添，以增进料内菌丝细弱发展；播后10－15天，料层内菌丝纵深发展1/2以上时覆土。
覆土：选择昔时未施用蘑菇造就残料的地步，取垦植层以下的泥土，打坏成直径1－1.5厘米的土块。一样平常选用湿而不粘、干而不散、松散透气、保水力强、有必定肥力、ｐＨ值7.2阁下的壤土或沙壤土作笼罩土。覆土前运用农药除去土中的杂菌和益虫，料面用1∶1等量式500－800倍的波尔多液喷一次。覆土后接纳轻喷、勤喷的措施慢慢调至所需湿度。
出菇治理：覆土12天后，土缝中能见到菌丝时，应实时喷结菇水，增进菌丝纽结，喷水量为日常平凡的2－3倍，以土层吸足水份不漏料为准。在喷结菇水时，透风量必需比日常平凡年夜3－4倍。棚温高于22℃时，应恰当淘汰喷水量，增添透风，推延喷结菇水。当土缝中泛起黄豆巨细的菇蕾后，实时喷出菇水，增进籽实体构成。