现在海内外报导的橄榄果实采后病害，所有都是侵染性的，重要是由具潜在侵染特征的病原真菌惹起的，也有一些是田间染病后带入储藏时代的。重要有：
1.橄榄曲霉病
果实采收后的重要病害。一样平常在贮运历程中轻易产生。
症状：初病发时，果实上泛起年夜片浅褐色至褐色不规矩病斑，随后长出点状霉层，病果逐步掉水、枯燥、缩短，病菌侵染构成玄色点状霉层或侵染构成黄色点状霉层。
2.橄榄疫病
效果前期低温湿润时易产生。
症状：病发早期，果面泛起水渍状病斑，果面部分变褐色；然后，病斑逐步扩展，多个病斑相互毗连，招致果面年夜部门糜烂。病斑边沿常有霉状物泛起，湿度较年夜时，病斑遍地都可见白色霉层