甜椒幼苗出土后子叶上的种皮不脱落，俗称为戴帽出土。戴帽幼苗子叶被种皮夹住不能及时伸开，不仅影响光合作用，也常会损伤子叶、造成幼苗生长弱。造成这一现象的主要原因有：种皮干燥或所覆盖的堰土太干；覆土过薄，致土壤的挤压力小；出苗后揭掉覆盖物过早；地温不够高。
防治措施：1、播前要浇足底水。保持土壤湿润，有利于甜椒种子发芽。2、选用优良品种，播种前用新高脂膜拌种能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。3、播种后覆土不宜过干，覆土厚度要适当，一般一扁指厚即可，并喷施新高脂膜保温保墒，防治土壤结板，提高种子发芽率，幼苗刚出土时过于干燥，可用喷壶酒点水，发现覆土太薄可补撒一层湿润细土，即可保持种子柔软种皮易脱落，防止幼苗戴帽出土，同时在幼苗出土后喷施新高脂膜能防止病菌侵染，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。