豆角的采摘时期主要是在什么阶段？

在豆角生长的过程中，花朵逐渐凋谢，豆荚开始变得鼓胀，这时候的豆角还不能采摘。豆角需要在豆荚变粗之后，豆荚内的豆子已经成形，但还没有变硬的时候采摘。这通常是在豆荚变得又鼓又长的时候，豆荚的颜色也开始变黄的时候。

豆角的采摘时期是有一定时间的。如果拖得太晚，豆荚会变得过硬，豆角的口感也会变得不好。一般来说，豆角的采摘时间在豆荚变黄后的5-7天内。此时，豆角的口感最佳，嫩而不柴。

采摘豆角时需要注意的是，要选择生长在自然环境下，无污染的豆角，可以直接食用或进行简单的烹饪。而采摘后的豆角最好尽快处理，避免豆角暴露在太阳下暴晒，导致营养流失。