生菜脆嫩爽口，可生食，略甜，它有哪些别称？

首先是“苦菜”。由于在一些地区，生菜的叶子含有一些微量的苦味物质，所以被称为苦菜。但是，这种苦味是非常微弱的，不会影响到生菜的美味。

其次是“油麦菜”。这个别称可能比较少人知道。油麦菜通常是指生菜的嫩叶，这些嫩叶具有非常高的营养价值，特别是含有丰富的维生素C和钙质等成分。因此，油麦菜也是一种非常受欢迎的食材。

最后是“生菜心”。这个别称比较常见，通常是指生菜的中心部分，也就是那个脆嫩的部分。生菜心是最为嫩的部分，不仅味道鲜美，而且其营养价值也非常丰富。