花生称为长生果又叫素中之荤是什么原因？

花生被称为“长生果”，是因为它的营养价值非常高。花生含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素E、叶酸等多种营养物质。它的营养价值不亚于肉类，被认为是一种强壮身体、延长寿命的食品。在中国古代，花生就被视为一种有益健康、延年益寿的食品。

花生被称为“素中之荤”，是因为它的味道和肉类相似。花生含有大量的脂肪和蛋白质，这些物质在加工后会释放出香味和鲜美的味道。花生还具有酥脆的口感，可以与肉类相媲美。因此，花生被称为“素中之荤”，也就是说，它是一种可以代替肉类的植物性食品。