养猪业的成本是关键因素之一。育肥猪的养殖成本主要包括饲料、饮水、医疗和劳动力等方面。饲料是最大的成本，根据猪的品种和生长速度，养猪户需提供不同种类和质量的饲料。育肥猪生长速度通常较快，但过度喂养会增加饲料成本而降低养殖效益。因此，出栏的体重应在养殖成本和养殖周期之间找到平衡点。
市场需求也是需要考虑的因素。育肥猪的出栏体重应符合市场需求。不同地区和市场对于肉类品质和体重要求不同。有些市场对大型猪的需求更高，因为它们能提供更多肉量；而有些市场更注重猪肉质量和口感，可能更倾向于小型而肉质更好的猪。因此，出栏体重的选择应参考当地市场需求，以确保产品满足需求并获得更好的销售价格。
肉类质量是另一个重要因素。育肥猪的出栏体重与肉类质量之间存在一定关系。通常情况下，肌肉生长速度越快，肉质越差。因此，过度追求高体重可能导致猪肉质量下降，影响销售和消费者口碑。在选择出栏体重时，应综合考虑肌肉和脂肪的比例，以及猪肉质地和口感。