小米椒历来因为维生素含量高，味道辛辣被人们所喜爱。为了便于保存和不一样的口感，不少人还会做成泡小米椒。那么泡小米椒除了直接吃以外，还可以做成什么菜呢？
泡小米椒能做什么菜泡小米椒可以做成的菜有很多种，种种都是色香味俱的美味，常见的有泡椒鱼头，泡椒牛肉，泡椒墨鱼仔，泡椒凤爪，泡椒鸡片，泡椒娃娃菜。下面给大家列举几个家常菜的做法：
泡椒鱼头的做法
1、将姜和泡椒切碎，用酒和盐淹鱼头半小时，葱花切段。
2、然后把鱼头放进盘子里，将老姜铺垫在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上。
3、烧水，等到水开以后，上锅大火蒸7分钟。
4、打开锅盖，撒上葱花，淋上蒸鱼酱油，然后再蒸2分钟。
泡椒凤爪的做法
1、鸡爪、解冻、洗净。
2、剪去鸡爪指甲，为了方便入味，可以切成小段。
3、锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等。
4、水略气泡就可以加入鸡爪。放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪，具体数值没有量过，只是一小盖，根据自己口味加盐，因为后面还要放泡椒，所以盐不用放太多。
5、根据情况判断鸡爪是否煮熟，可拿筷子戳试一下，熟了立马捞出来放入冷水中，最好加冰块的冰水之中，这样鸡爪吃起来更有弹性，等到冷却以后，把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉。
6、这时候把鸡爪放入碗中，加入生姜花椒小米椒，依旧是根据口味去放，喜欢吃辣，就多放喜欢麻就多放花椒。
7、最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦泡椒盐水也一同全部倒入如果嫌泡椒盐水咸的可以加一点冷开水。
泡小米椒可以做的菜还有很多，这里就不一一列举了，其他做法以后有机会再给大家分享。我们知道了泡小米椒能做的菜有哪些，下面为大家再讲一下如何自己在家做泡小米椒？
1、坛子或有盖玻璃器皿、辣椒、盐。
2、将小米辣椒洗干净，晾干。
3、在坛子/有盖玻璃器皿加入水(水的话建议用凉开水)，放入辣椒，倒入盐，水有味道了就可以了，水的话以漫过辣椒为主。
4、放阴凉处保存。
泡小米椒是我们生活中常吃到的一种食物，无论是单独的泡小米椒还是和与其他肉类、菜类搭配，都是酸辣适中的美味。今天为大家分别介绍了泡小米椒能做成的菜以及如何做泡小米椒，大家有兴趣的可以动手试一试呀。