西红柿是一种蔬菜作物，既能够生食，也能够用于炒各种菜肴。用来炒菜还有着提鲜的作用，受到很多人的欢迎。因此现在种植西红柿的人是非常多的。在种植西红柿的时候，摘心工作是必不可少的，对西红柿的产量有着很大的帮助。那么西红柿该如何摘心呢？下面小编就为大家带来了，一起来看看吧。
1、摘心时间
在摘心之前，我们首先要确定好西红柿的摘心时间。一般在西红柿植株长出了最后一穗花的时候，为西红柿摘心的最佳时间。在摘心的时候，要在最后一穗果保留3片左右的叶片。叶片成熟之后，能够为植株提供充足的影响，促使植株顶部果穗的膨大。避免顶部果实因为没有充足的营养而发育不良，出现畸形果等。而且还能够为果实起到遮阳作用，促使西红柿转色，避免出现生理性病害。
2、摘心方法
在西红柿定植之后，首先要对西红柿植株的第一花序进行激素处理。使第一花序下端的节间生出壮枝，然后等到长出了三四花序之后，保留四花序的前两片叶片进行摘心。将其作为第二基本枝进行培养。每根枝条的花序要根据植株的生长空间及长势确定，正常情况下，侧枝过多的话，产量容易减少。因此每株西红柿的花序数量要保持在12个左右，最多不可超出15个。
西红柿在点花之后，大约需要两个月左右的时间上市。然后在转色期时，如果受到高温强光的影响的话，那么西红柿果实茄红素生成受阻，导致西红柿容易出现许多绿果。因此我们在摘心的时候，要主要在上部叶片叶腋处留杈，然后在侧枝长到3片叶子时进行摘心。长时间的连续摘心之后，要注意适当摘叶。保证侧枝的生长，避免花芽出现生长不良现象。摘叶时可将主茎下段叶片全部摘除，叶柄也要清除，防止引发灰霉病。
3、注意事项
很多种植户在西红柿刚刚长出顶穗花的时候就会进行摘心。这个时候植株顶部叶片都没有长出来，极易导致植株缺乏营养而发育不良。造成畸形花、畸形果比例加大，对果实膨大也会造成很大的影响，从而导致产量下降。而且西红柿果实的成熟时间一般都是在光照较强的时候，而顶部果实缺少叶片遮阳的话容易出现灼伤、裂果等不良现象。因此大家在摘心时一定要多多注意，要等到顶部叶片长出后才可进行摘心。