苍术是菊科苍术属多年生草本植物，根状茎入药有燥湿、化浊、止痛的功效，有许多药材商品名称，如汉苍术和矛术(矛苍术)等，但诸多的商品名称又大体可以分为两大类，即北方产的北苍术和南方产的南苍术，下面我们就一起来看一看吧。
苍术的作用与功效
有益脾胃
苍术的药性温和，可以很好的燥湿健脾。对于那些寒湿比较严重的病有很大的帮助，比如腹胀啊，舌苔发白变得厚腻浑浊之类的。苍术在中药中算是比较温燥的，可以和清热的中药材搭配使用，对除湿有很好的效果。像是治疗白带湿热的话，可以和苦参与知母搭配使用。对于脚和膝盖肿痛没有力气，下注湿热等，可以和牛膝与黄柏一起入药。要是想治湿温病，则与知母，石膏一起入药效果较好。
祛风止痛
药性温和的苍术可以化湿，也可祛风。对于一些肢体以及经络中的风湿邪症都可以达到较好的治疗效果，特别是那种寒湿很重的痹痛效果最好。一般苍术会和独活，羌活等中草药一起入药来治疗一些类风湿性关节炎或是风湿性关节炎等造成的痹痛和活动不便，四肢疼痛等病症。
明目解表
苍术还有解表散寒的作用，特别是和防风，细辛等中药共同使用，可以很好的缓解风湿性头疼，身体乏累，身体无汗等症状。还可以改善夜盲症，以及眼睛昏花，干涩不适等等，可以说是作用很多的良药。
苍术种植技术
1、选地整地：苍术种植选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃、阳光充足的壤土、沙质壤土或腐殖质壤土做床，亩施农家肥2000公斤，一般采用大垄高床技术。
2、间苗定苗：苍术直播苗高5～6厘米时间苗，苗高10～15厘米时按株距15～20厘米、行距25厘米定苗，穴播每穴留状苗2～3株，移栽的每亩地苗数一般在12000～15000株。
3、中耕除草：苍术幼苗期要勤除草和适当浅松土，移栽后每年应进行3～4次中耕除草，通常每两个月松土一次，可于培土的同时进行追肥。
4、适时浇水：苍术在出苗前后要经常保持土壤湿润以利出苗和幼苗生长，早春土壤解冻后立即浇水保苗，天旱土干时要及时浇水，一般植株长成后不再浇水。
5、合理追肥：苍术幼苗期每亩施腐熟清淡人、畜粪水2000千克，6～7月份追施腐熟人粪尿2500～3000千克加施过磷酸钙15千克，10月份在行间开沟追施腐熟厩肥或堆肥，施后浇水覆土。
6、摘蕾留种：苍术商品田于现蕾期及时摘除花蕾，使养分集中供地下根茎生长。留种田选择疏松肥沃的土地，健壮无病的种栽，适当进行疏花疏蕾，培育优良种子种苗。
7、适时采收：苍术播后3～4年或移栽后2～3年即可采收，春季或秋季10～11月地上茎叶干枯后，择晴天挖取根茎，将挖取的根茎抖去泥土，除去残茎晒干或烘干后，撞去须根即可。