鱼肉的服法有很多种，煎炸蒸煮是大伙往常用得最多的几种烹调办法。但服法，每一个中央都不一样，因而笔者整顿了一个，特别分享给列位钓友。
制造资料：
新颖鱼肉过量、海苔过量、玉米粒过量。
制造伎俩：
（1）将鱼肉用勺子刮下来成鱼茸，固然假如用龙利鱼等无刺的鱼，就能够省略这一步了。
（2）用摒挡机把鱼肉打成鱼泥，没有摒挡机的用菜刀剁吧！
（3）在打好的鱼泥中参加蛋清，1勺料酒、2勺酱油，1勺淀粉，少量盐和胡椒粉搅拌平均。
（4）拌入甜玉米粒和海苔碎或许任何你喜好的蔬菜都能够，再次搅拌平均。
（5）将夹杂好的鱼泥压成鱼饼，用电饭锅或蒸锅蒸，固然你想用烤的话也能够。
（6）蒸上15分钟后，将蛋黄打匀刷在鱼饼外面，再蒸上5分钟。不寻求颜值的冤家，此步可省略。
（7）出锅后切成恣意你喜好的模样，开吃吧！
制造留意：
（1）搅拌要平均，磨练手劲的时分了。
（2）食料必然要新颖。
处置鱼的小技能：
（1）鱼腥味太重是做鱼摒挡的大忌，在处置鱼的时分，我们就要做好。比方鲤鱼，鲤鱼背部有白筋，这个是鲤鱼比拟腥的中央，在处置鲤鱼的时分要去掉。有的海鱼鱼皮很腥再处理过程中就能够将其去掉。鲢鱼的内脏玄色局部很腥，也要在当心去掉。
（2）假如是鱼胆弄破了鱼会很苦，即便冲刷也难免会有一种苦味，用低度白酒洗一下这类苦味就会冲淡许多。
（3）鱼去鳞片时，假如用开水烫一下，然后放入冷水中鱼的鳞片比拟轻易去掉。
（4）鱼的滋味比拟腥的时分，在洗鱼的时分，能够用温的淡茶水冲泡，如此鱼腥味就能去除。