茭白，又称菰笋、茭笋，在我国常被当作蔬菜进行种植。随着市场需求在增加，越来越多在农户开始种植茭白。本文针对进行了详细在介绍，供大家参考。
1经济效益
1．1单季茭
(1)早茭：品种早熟一点红，667m2产1250-1500kg，价格1．6-2．2元／kg，667m产值2000-3300元，除去成本389．5元(其中肥料151．5元、农药130元、水费50元、农业税42元、水利费16元)，667ms纯收入1610～2910元。(2)中茭：品种三夜齐，667ms产1500～1600kg，价格1．3～1．8元／kg，667ms产值1950-2880元，成本同上，667m纯收入1560-2490元。(3)迟茭：品种沙头茭，667m产1750～2000kg，价格1．2-1．8元／kg，667ms产值2100～3600元，成本同上，667ms纯收入1710-3210元。
1．2双季茭
(1)早季茭：667ms产1250～1500kg，价格2．6～3．0元／kg，667m产值3250-4500元，成本376．5元(其中肥料209．5元、农药5O元、水费25元、农业税21元、水利费8元、农膜加竹弓63元)，667ms纯收入2870-4123元。(2)晚季茭：667ms产900～lO00kg，价格1-1．6元／kg，667m2产值900-1600元，成本182．5元(其中肥料58．5元、农药70元、水费25元、农业税21元、水利费8元)，667ms纯收入718-1417元。双季茭全年667m纯收入3588～5540元。
2栽培技术
2．1单季茭
2．1．1精选茭种，及时起墩在采收中期先选择生长白嫩、无病虫危害的留作种茭，用竹签标记，到11-12月份将种茭连根整墩拔起，根部朝上堆放在一起，用稻草覆盖达到保暖保湿。次年3月5FI(惊蛰)左右，再将种墩苗朝上摆放，仍用稻草覆盖保湿保暖。清明前后，将种茭墩用手或刀片按243苗切成一小块寄放到已准备好的秧田进行育苗。寄放密度3．3emx3．3era。
2．1．2适时移栽5月1日前后移栽，种植密度1．1mxO．5m，667m插120o丛左右。注意移栽质量，防止倒苗、死苗。
2．1．3科学用肥由于茭白生长势旺盛，对肥料需求量较高，一般每667m需纯氮25~30kg，因此每667ms施有机肥750~lO00kg、碳铵50kg、过磷酸钙25kg作基肥，打耙面。追肥一般分2次进行，第1次在移栽后8~lOd，每667m施进El复合肥25kg、尿素15kg；第2次在孕茭初期，每667ms施尿素15~20kg，促进茭白生长肥大，从而提高产量。特别是迟茭生长期间应适当增施肥料，不能缺肥落黄，否则会影响生长势，从而影响产量。
2．1．4合理用水茭白田水分管理总的原则是浅水促分蘖、满水促孕茭。当每墩茭苗生长到株左右，就要灌深水控蘖，防止无效分蘖的发生。孕茭期保持水深20--30era，促进孕茭整齐，肉质白嫩，从而提高商品性。
2．1．5及时剥去老黄叶，提高通风透光度在茭白生长中后期，分次分批剥去茭白老黄叶，且清理干净，以提高田间通风透光度，减轻病虫危害。
2．1．6防治病虫害茭白病害主要有锈病、纹枯病、胡麻斑病等。病害重在预防，在苗高lO~20em时，用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液喷防1~2次，以后根据病情发展情况酌情用药，一般7~lOd防治1次，连续2~3次。茭白虫害主要有螟虫、长绿飞虱等。如果发现田间虫害已达到防治指标，应立即用18％杀虫双300倍液或杀灭菊酯喷杀。茭白采收前1个月停止用药，防止农药残留。
2．1．7及时采收我市单季茭白有早、中、迟品种，早茭8月下旬～9月上旬采收上市，中茭9月下旬～10月上旬采收上市，迟茭10月下旬～11月下旬采收上市。
2．2双季茭
2．2．1早季茭(1)及时盖膜与揭膜：晚季茭白采收后，将残叶清理干净，按行株距1．1mxO．5m密度二行为一畦搭架，及时盖膜，到次年春分后清明前揭膜。(2)合理用水：年内做到潮湿过冬，揭膜前灌水，当茭白秧苗长到2~3era高时就不能断水，否则会影响茭白生长发育。(3)科学用肥：揭膜灌水后，每667ms施进El复合肥50kg、碳铵50kg、过磷酸钙25kg作基肥。约过半个月，结合筑垄(将每行两边泥土挖深集中堆放到行上成为垄，使茭白生长在垄中，防止太阳晒青)，每667ms施尿素15kg或碳铵50kg。孕茭期每667m追尿素lO~15kg。(4)防治病虫害：盖膜期间主要虫害有长绿飞虱、稻蓟马等，一般用药防治2次。大田期病虫害防治与晚季茭白相似，关键抓适期防治。(5)适时采收：早季茭白一般在4月上旬～5月上旬采收上市。
2．2．2晚季茭(1)茭种选择：在早季茭白收割末期，选择无病虫危害、上下均称、白净、生长势强的为茭种。(2)培育壮苗：6月下旬将己选择好的茭种连根拔起，单茭插种到已准备好的秧田进行秧苗培育，寄秧密度3．3em~3．3era。(3)适时移栽，合理密植：7月下旬(立秋前)移栽，密度1．1m~O．5m，每667m~插足1200丛。(4)科学用肥，合理用水：移栽前每667m~用碳铵50kg、过磷酸钙25kg打耙面，约过1个月，每667m2施尿素15kg，促使茭白孕茭。秧苗生长前期浅水灌溉，后期灌深水护胎，提高茭白质量，防止发生青皮茭，影响品质。(5)及时防治病虫害；主要病虫害有螟虫、长绿飞虱、纹枯病、胡麻斑病、锈病等，应及时用药防治。(6)适时采收：晚季茭白一般在1O月中旬～1O月底采收上市。