多肉在冬季和夏季会进入休眠期，冬季也是多肉的养护难点，正确的养护能让多肉安全越冬。
室外越冬
很多人都说某种多肉可以室外越冬，就会突发奇想的把多肉扔到室外养护，发现自己肉死了，就说自己被骗了。
室内温度和室外温度是有一定的差距，你突然扔到室外养护，不死才怪，这是因为多肉适应了室内的温度，到了室外不能适应。
所以不要去看那些说多肉能不能在室外越冬的资料，你有抗寒锻炼，多肉比较皮实，而且能适应室外温度，就可以在室外越冬。
水肥管理
浇水应在晴朗的午间，浇水的频率要将低一些，冬季植物并不需要那么多水，有条件一定要浸盆，不要淋水，弄湿植株。
冬季不要再给植株施肥，除非是放在大棚里或者暖气房里养肉，温度低植株生长缓慢，作用有限，容易造成肥伤。
冬季温度
多肉在冬季最怕什么，霜冻和雪融，下雪不冷化雪冷都听说过的，霜和雪的融化都需要一定的热量，那么周围的温度就会降低。
室内空间十分有限，只能将多肉放在室外的话，我们可以在植物上面撑一顶太阳伞或者盖一层塑料薄膜的方式，来帮助多肉抵御霜降。
气温低至零下5度以下，植株直接就会被低温冻伤了，雪融也是多肉最怕的，下雪的时候叶子的肉片不一定会被冻伤。
雪融化是吸收热量容易对植株造成冻伤了，植株上有积雪，要在雪融之前，用水将积雪冲走，防止植株二次冻伤。
防寒方法
用泡沫保鲜盒(如蛋糕盒、水果盒)等锯掉上顶内框，放入1/3容量半饱和珍珠岩、蛭石或沙土，花木去盆，带土植入盒内。
剪一片透明塑料布置于盒上用于透光，将其置入向阳处，可保温防冻，而且可保证植株正常生长。
用以上方法时，需要定时揭开覆盖物“透透气”，否则小环境内温度过高，湿度过大，容易导致植株“烧死”或烂根。