有多种，应根据当地的土壤及生长环境进行选种播种，更有利于空心菜作物的生长发育。
及播种育苗，施足底肥，采取满厢撒播的方式播种，每亩苗床播种种蔓150-200公斤。播种后覆盖塑料地膜保温、保湿，待幼苗出土后撤除地膜。苗高30厘米左右时夺蔓，促使蔓节向下发生不定根，向上抽长侧枝，然后用陆续抽出的具有一定大小的侧枝扦插定植。
及浇水施肥，空心菜对土壤条件要求不严，宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的黏壤上栽培。底肥以有机肥、磷肥为主，可撒施一定量的草木灰。另外，还可在生长期间摘取15厘米左右的顶梢再次扦插繁殖，只要扦插田土壤湿度适宜，插梢就会很快长出不定根，并抽出新梢。
及田间管理，应及时中耕松土，提高地温。植株生长期，需肥需水量大，要勤浇水，浇大水，并结合浇水进行追肥。次采收后每亩追施尿素15公斤或磷酸二铵20公斤，追肥随灌水施入。以后每隔20天左右追肥1次，亩施尿素3-5公斤。
及采收，一般在苗高25-35厘米左右时即可采收，采摘时留基部2-3节用手将嫩梢掐下。