小麦冬季(越冬至返青)管理的主要任务是防止冻害,确保麦苗安全越冬。其间适当采取一些措施加强管理,往往可以收到“不花钱,也增产”的效果。
1、盖上一层粪,返青有后劲。在小麦进入越冬期后,顺垄撒施一层粪肥(群众称之为“暖沟粪”),可以避风保墒,增温防冻,并为麦苗返青生长补充养分。盖粪的厚度以3厘米～4厘米为宜,每亩施用粪肥5车左右。粪肥不足时,晚茬麦田、浅播麦田、沙地麦田以及播种弱春性品种的麦田优先撒施。
2、积尿浇小麦,增产又省肥。人尿中含氮0.5%、磷0.13%、钾0.19%、有机质3%；冬季每亩浇施250～500千克鲜尿,一般可增产25～50千克小麦,效果十分明显。浇尿时间,一般从立冬开始,至清明结束,但以封冻后到解冻前这段时间为最好。在土壤封冻前,一天之内随时都可以浇,但必须对等量清水稀释,以防烧苗；封冻期间要在中午或下午天气晴暖、土壤解冻时浇,不用对水稀释,可以直接浇。浇尿方法,最好采用耧施或开沟浇施,施后立即覆土；如果泼施,施后要及时划锄松土,破除板结,以利保肥保墒。浇尿数量,一般每亩500～750千克,最多不超过1000千克。浇施过多,在墒情差的地块容易烧苗。
3、小麦越冬期,别让猪羊啃。长期以来,在一些地方流传着这样一种说法:“羊啃麦,两不亏”、“羊嘴臭,啃了的麦子长成豆”。其实,这是完全错误的。实践证明,麦苗被羊等牲畜啃食后,绿叶面积和地面覆盖物减少,冻害加剧,春季返青晚,分蘖成穗率和穗粒重都明显下降。据有关部门调查和人工模拟剪叶试验,被羊啃食的麦田,轻者减产5.04%,啃三次的减产31.3%,连续啃的减产51.7%；被马啃的小麦平均减产14.2～32%,猪拱的减产36.4%,人工模拟剪叶的减产8.8～23%。为此,提醒农民朋友一定要禁止牲畜啃青。
4、冬天小麦盖“雪被”,来年枕着馒头睡。这是很有科学道理的。(1)雪水能促进增产。研究表明,融化的雪水有两大特点:一是氮化物含量比同体积的雨水高4倍,溶入土壤后能养地肥田。二是雪水中重水含量比普通水少1/4,酚、汞等有毒有害物质的含量也比普通水要少。重水是一种放射性物质,对各种生命过程都具有强烈的抑制作用。用雪水代替普通水浸种、灌溉,可以大大减轻重水的危害,从而促进小麦等作物增产；(2)雪能保护小麦等越冬作物免遭冻害。据测定,雪花的密度为0.01克/立方厘米,只有水的1%,内有95%以上的空隙为空气所充满。由于空气的导热率很小,因而当积雪像棉被一样盖住大地时,能使它下面的土壤保持较高的温度；当这床“雪被”的厚度为30厘米时,“被内”与“被外”的温度可相差18℃。这样,既可使小麦等越冬作物免遭冻害,又能使土壤中的枯枝落叶加速腐烂,变成能被作物直接吸收利用的养分。“雪被”融化时,因吸收周围环境中的热量而使土壤温度降低,冻死越冬害虫,而且雪下得越早,灭虫效果越好；(3)雪还能直接供给土壤水分。10厘米厚的积雪,可以融化成1厘米深的水,相当于给每亩土地浇灌了6.67吨水；冬水春用,有利于缓解春旱。这在我国北方易发生春旱的地区,尤其具有重要意义。当然,降雪由天不由人。不过,降雪后,把积雪集中运到麦田里让其慢慢融化,不仅可以净化环境、减少道路泥泞,还可以促进小麦增产。
5、小麦遭冻害,分类巧补救。小麦在越冬期发生冻害,要分别不同情况,及时采取相应的补救措施:(1)旺苗受冻。在返青期用筢子狠搂枯叶,促进心叶生长；在日平均气温上升到3℃时,适当早浇返青水；(2)弱苗受冻。适当晚浇返青水,最好等气温上升到7℃时再浇。又因弱苗根少而细弱,追肥数量亦应适当减少,早春不要深锄松土,防止断根伤苗。(3)受冻死苗严重的麦田。在早春及时翻种春小麦、春大麦或棉花、地瓜等作物。