1.产地环境
选择远离污染源，生态环境良好的地块种植。土质疏松、土壤肥沃，有水源保障和良好的排水设施，前茬为非十字花科蔬菜的地块。空气中的总悬浮颗粒物、二氧化硫、二氧化氮、氟化物等应符合绿色食品生产空气质量要求；农田灌溉水中的重金属、化学需氧量、石油类、粪大肠菌群等指标均应符合绿色食品生产农田灌溉水要求；土壤中的重金属应达到绿色食品生产质量要求。
2.品种选择
选择抗病虫、优质、高产、商品性好、适合目标市场需求的品种。同时，春苤蓝要特别注重选择冬性强、耐抽薹的早熟品种；秋苤蓝选用适应性强、产量高、品质好的中晚熟品种。
3.种植技术
(1)选地
选用近三年来未种过十字花科作物的肥沃田土。
(2)整地作畦
前茬作物收获后及早清洁，进行耕翻晒垡，大型品种需深耕30cm以上。中小型品种一般在20cm～30cm。施肥一般每666.7平方米施优质农家肥4000kg～5000kg加复合肥（含氮高的硫酸钾型）30kg加过磷酸钙20kg～25kg，土肥掺匀后耙平做高垄。
(3)定植密度及方法
大型品种株距50cm～60cm，小型品种株距25cm～35cm。大型品种每亩保苗2200～3300株，小型品种每666.7m2保苗6300～13000株。定植时，要求秧苗尽量带完好土坨。栽植深度以与子叶平齐为宜。一般采用水稳苗或暗水栽苗的方法定植。
4.苗期管理
(1)温度管理
出苗前白天温度23℃～25℃,地温15℃以上出苗后温度掌握白天18℃～22℃,夜间8℃～10℃。随着外界气温的变化,要适当采取保温或降温措施。定植前,进行大炼苗。
(2)间苗定苗
在幼苗出齐后，培土1次,厚度为0.5cm～0.8cm，子叶展开后间苗，苗床育苗，间苗时株行距均为6cm～7cm，间苗后再培土1次,厚度为0.5cm～0.8cm。穴盘育苗,每穴留1株苗。
(3)水肥管理
苗期一般不浇水，若苗床干旱，可适量浇水，视秧苗长势，适当喷施0.3%～0.5%的磷酸二氢钾。
5.田间管理
(1)肥水管理
定植后每隔3～4天浇一次水，连浇2～3次；球茎开始膨大时，根据天气情况每隔3～5天浇一次水，小水勤浇，保持土壤湿润、地皮不发白，接近成熟时适度控水，防止球茎开裂。活棵后视田间杂草生长情况中耕2～3次。球茎开始膨大后每公顷追施尿素75kg，球茎膨大盛期每公顷再追施尿素150kg，施肥后及时浇水。
(2)病虫害防治
病虫害采用物理防治和化学防治相结合的防治方式。
黑腐病。喷洒40%硫酸链霉素可湿胜粉剂（25g～50g）/666.7m2。
灰霉病。喷洒50%异菌脲可湿性粉剂每亩制剂140g～200g，或50%啶酰菌胺可湿性粉剂1000～1500倍液。
菜青虫、小菜蛾和蚜虫。可用5%天然除虫菊素乳油每666.7m2制剂40g～50g。
6.采收
根据苤蓝的生长情况和市场的需求，陆续采收上市。产品产品应成熟适度，色泽正，新鲜、清洁。无腐烂、畸形、开裂、黄叶、抽薹、异味、灼伤、冷害、冻害、病虫害即机械伤。
7.标识、标签
产品标签应符合预包装食品标签的要求；运输包装箱的图示标志应符合包装储运图示标志的规定。
8.运输和贮存
(1)运输
运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。
(2)贮存
贮存时应按品种、规格分别贮存。贮存时温度应保持在0℃～6℃，空气相对湿度保持在90%。
9.档案与记录
生产者需建立农业投入品购买档案。建立生产档案，记录田间农事操作及采收、储存等措施。所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性。档案应有专人专柜保管，至少保存3年以上。