目前，桃、李、枣等果树即将进入落叶休眠期，这是果树生产的一个非常关键的管理时期，需要做好以下几项工作。
翻耕培埂为了提高果树抗旱防寒能力，增强土壤通透性，提高土壤肥力，同时扩大树盘，可对果园进行全园深耕，浓度约为20—30cm。前期套种埂面过窄果园，要逐年减少套种面积扩大树埂宽度，3年以上树龄的果园不再套种，要保持埂面宽2米以上，呈龟背形，做到厢沟、围沟、腰沟三沟相通，确保果园不渍水。结合翻耕，在土壤表面撒施杀虫剂如3%辛硫磷颗粒剂或3%敌百虫混合粉，可有效杀死越冬虫卵。深翻树盘时要注意树干基部培土，尤其是树干基部有空洞的更要做好这一工作，并与施基肥结合进行，省时省工。此工作在十二月底土壤封冻前完成。
清园消毒落叶后，桃、李、枣树基地不论大小都要进行一次全面彻底的清园工作，将园中的病虫枝、枯死枝、僵果、落叶、杂草等集中带出园外烧毁或深埋，这样可有效降低病虫菌源越冬基数。冬季熬制石硫合剂全园普打一次，用3—5波美度石硫合剂全树喷湿，此工作需在十二月底以前完成。
刮干涂白为杀死越冬病虫和防止冻害发生，果园要全面清查，用刀刮除树干上的病斑、流胶和老树皮，收集并带出园外深埋或烧毁，并用白涂剂进行树干大枝涂白，白涂剂配方为：生石灰12kg+石硫合剂原液(20波美)2kg+食盐2kg+清水36kg+动物油0.5kg，时间在十一月下旬至十二月底以前完成，可与清园消毒工作同时进行。
整形修剪桃、李树一般采用自然开心形，枣、柿等以疏散分层形为主做好幼树的整形工作，注意选留主枝、二次枝。结果树修剪要注重培养结果枝组。疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、竞争枝、病虫枝、枯死枝，增强树通风透光能力，使树体主次分明，枝量合理。修剪在果树落叶后至萌芽前都可进行，当前的整形修剪可在12月中、下旬进行，翌年则在萌芽前进行。
打药封园在12月至元月上中旬，各类果树必须用熬制石硫合剂普喷封园，使用浓度为50Be，树体喷到滴水为限，可进一步杀灭越冬虫卵，降低菌源基数，为来年稳产、丰产减少病虫发生打下基础。