肉质根畸形胡萝卜肉质根崎形，包括分权、弯曲、开裂、表面多痛包等现象.畸形根影响食用品质和商品品质，应注愈防止。
①分权。在一般情况下，胡萝卜的肉质根上的4列相对的侧根不会膨大，只在环境条件不适时，侧根膨大，使直根变为两条或更多的分权。产生的主要原因:种子生活力弱.影响幼根尖端生长.侧根代之膨大而形成分权;土城质地钻重、石块等硬杂物多，阻碍直根生长。施肥不当，肉质根遇到高浓度肥料往往枯死，侧根发育生长;地下害虫为害，咬坏直根先端促使侧根发育生长;一般长根性品种较容易发生分权。
②弯曲。在肉质根发生分权时，一般也伴随产生弯曲，有时发生弯曲而不分权。肉质根发生弯曲的原因同分权。
③裂根。胡萝卜肉质根多发生纵向开裂，有时深达心柱。开裂的肉质根不但影响质量，而且肉质根容易腐烂，导致贮藏性变差。开裂现象的发生往往和土壤水分供应不当有关，干早时肉质根周皮层木质化程度增加，此时如突然浇大水，肉质根迅速生长，周皮层不能相应长大而导致破裂。
④瘤包。当胡萝卜肉质根侧根发达时致使表面隆起呈瘤包状，表皮不光滑，影响商品质量。发生的主要原因:土质猫重，通透性差;施肥过多，特别是氮肥过多，致使生长速度过快等。
针对以上畸形根发生的原因，采取相应的措施即可达到防止的目的。