苦荬菜不是一种田间地头常见的种植物，但是在一些地区，苦荬菜的种植还是很受欢迎的。苦荬菜亩产一般在1.5万公斤左右，部分地区根据水热及气候情况会有所增减。苦荬菜有很多其它的名字，例如八月老、洋莴苣等，大家在购买种子时如果按照一个名字搜索不出来试着换另一个名字，有些网站输入的苦荬菜的名字并不是它的学名。
要想获得高产的苦荬菜，那么在种植时种植户就要多费心力。首先，在种植前，种植户需要提前翻耕苦荬菜种质地，因为这种植物的种子是非常小的，常常埋进土里被过厚的土层压制，导致后期长不出来，因此，为了杜绝这种问题的发生，就要在种植前进行一遍土地的翻耕，这样做还有一个好处就是唤醒土壤的微生物，春季来临之前大地解冻，很多植物还没来得及苏醒，翻耕一次土地也有利于唤醒沉睡在地表深层的微生物们，使其进行营养的转换。
第二，在种子洒进土地里之后，种植户就要灌溉一遍土地，注意不要漫灌，选择喷灌或者滴灌都可以，达不到要求的种植地可以人为洒水，这样做的目的是避免刚刚埋进种植地的幼小的苦荬菜种子遭受太多水分死亡，这样得不偿失，补充水分要适度。最后，施肥也是所有植物都要面临的一个问题，苦荬菜种植地一般需要施肥的类型是氮肥，当然也可以施用农家肥，苦荬菜在生长期内需要的肥量还是比较大的，种植户事先在家里囤好肥料最好不过。