西兰花喜欢生长在相对比较温暖的环境中，适宜的生长温度在5-20°C范围内，并且如果生长环境的温度越高，西兰花的生长发育就会越快。
西兰花比较的耐寒，它的花球在5°C以下的低温环境仍可生长。西兰花对土壤条件要求不是很高，但也不能过于贫瘠，否则植株会发育不良。
西兰花的外形特点
西兰花的外形和普通的白菜花相似，在生长出20左右片的叶片时抽出花茎。西兰花的顶端会生长出花蕾，紧密聚集成花球状，形状是半球形，花蕾为青绿色。
西兰花的生长环境条件
温度：西蓝花种子发芽适温为20-30摄氏度，成长发育适温为15-18摄氏度。成长前期需要较高的温度，适温18-25摄氏度，后期需要较低的温度，适温15-18摄氏度。
光照：西兰花是长日照植物，所以生长过程中需要充足的光照，光照不足会导致植株疯长，花球的颜色变黄，所以西兰花需要生长在有阳光照射的地方才能生长良好。
湿度：西兰花喜湿润的环境，因此需求水量比较多，尤其是在花芽分化后形成花球的时候，需要的水分更多，如果缺少水分，就会抑制花球形成。
土壤：西兰花对土壤是比较严格的，需要有充足的养分，通常适宜生长在土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土中，以PH值为6.0成长最好。
西兰花生长过程
西兰花的生长过程一般需要经历发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期和开花结实期这5个时期，其中发芽期、幼苗期和莲座期是植株的营养生长期，在这段时期里，西兰花的叶数不断增多，株高增加，同时，植株会完成春化过程。当莲座期结束时，主茎顶部开始出现花球，植株进入生殖生长阶段，花球逐渐发育。
盆栽西兰花养殖要点
土壤：盆栽西兰花在养殖时需要提供适宜的土壤，它在疏松、透气、排水性好的土壤中长势会很好，酸性土壤会更好。
水分：种植盆栽西兰花的时候需要保持土壤在一个潮湿，但没有积水的状态，一般是建议每隔5到6天浇一次水。
光照：盆栽西兰花喜阳光，所以平时养殖的时候需要将其放在有阳光照射的地方，有了充足的光照才可以促西兰花进行光合作用。