香瓜摘心打顶的作用是促进植株多萌发侧枝、侧蔓，控制茎蔓的营养生长，促使植株早结瓜、早成熟，提高果实的质量和产量。
通常香瓜在生长过程中主蔓生长较弱，但是侧蔓却生长的十分旺盛，而进行摘心就是调节香瓜茎蔓的生长。
香瓜摘心是摘掉植株小苗的顶部生长点，也就是所谓的植株生长最高的部位的生长点。
香瓜适合摘心时间
一般来说，香瓜进行播种后生长一段时间就可以进行摘心了，差不多是在夏季的八月份到十月份，此时进行摘心可以促进其更好的生长。
香瓜多高摘心合适
香瓜多高摘心合适是没有具体的规定的，其实主要不是看高度来进行摘心，而是与其播种时间有关系。
香瓜摘心方法
香瓜进行摘心首先需用酒精给其剪刀进行消毒处理，然后将香瓜的叶蔓前端掐掉5-8厘米，这样可以促使其叶蔓分叉开花和结出更多的果实。
香瓜摘心后，也可以剪去枯老的叶蔓，使其萌发新的叶蔓，并需要对其伤口处喷洒多菌灵进行消毒，能防止香瓜摘心后遭受病虫的危害，有利于香瓜生长。
香瓜摘心注意事项
1、香瓜摘心最好是在上午10时以后进行，因为此时植株的茎叶较柔软，进行摘心时可避免一些不必要的损伤，并且10时后的气温较高，进行摘心之后伤口愈合快，减少病菌感染。
2、每次给香瓜进行摘心时，千万不要过度摘心，不然会抵制香瓜生长，使其无法开花结果，而且在修剪的过程中，用需要每个叶蔓上，最少需要保留3～5片叶子，并需要及时的追施肥料养护。