南瓜子可以起到降血脂、降血糖的作用，具体内容如下：
南瓜子能不能降血脂
南瓜子富含脂肪和脂肪酸，含量高于大豆，略低于葵花籽。还含有丰富的维生素e和叶酸醌。
南瓜子有着祛除寄生虫、抗炎、抗氧化和降低血脂和缓解高血压的作用。还能有效预防老年痴呆和降低血液当中的胆固醇的含量。并且南瓜子还含有特殊的南瓜子氨酸，营养价值很高。
哪些人吃南瓜子有好处
常年吃素的人：对于素食主义者来说，是非常适合吃南瓜子的。无论是吃南瓜子、西瓜子还是葵花籽都非常有好处。对于常年吃素的人来说，由于饮食习惯身体内会缺少油脂和优质蛋白的来源，而吃南瓜子可以为人体补充这些物质，所以，素食主义者吃南瓜子有很多好处。
老年人适合食用南瓜子：对于老年人群来说，多吃一些坚果对身体是有好处的，并且对比核桃、杏仁等坚果，南瓜子更加容易咀嚼和吞咽，降低食用时发生危险的几率。
南瓜子性味甘平，大多数人都可以食用。但是也要注意，不能食用过多，否则容易引起消化不良。