水稻在生产过程中，影响最大最不易掌握的气候因子是温度和水分。合理灌溉可以补充和调节水分，温度却难以控制，它对水稻的－生都产生重大影响。
l温度和水稻生产的关系
l.l温度对水稻营养生长的影响水稻虽然起源于热带，但通过人们不断地栽培及其对品种的不断改良，目前水稻种植区域已在热带、温带地区普及，我国北方的－些高寒边缘地带也能种植水稻。这表明水稻对不同的气候带有较强的适应性。但水稻的生产发育有其最适宜的温度范围，温度过高或过低都对其生长不利。
l.l.l水稻种子的发芽温度。－般水稻种子发芽温度的下限为8摄氏度（耐寒品种在O摄氏度左右也能发芽），过低则发芽缓慢，并有可能腐烂；上限温度为43摄氏度。因此水稻种子发芽的温度范围在O～43摄氏度，最适宜温度约在l8～33摄氏度，但在l5～3O摄氏度时发芽能カ降低。因此从某种意义来讲，l5摄氏度和33摄氏度不在生理上适宜的温度范围内。
l.l.2秧苗期的生长温度。湿润育秧的秧苗最适宜温度在25～3O摄氏度，秧苗早期当温度达到2O摄氏度时随温度升高而加快，在3O摄氏度时秧苗露出水层最快。胚根伸长并在土壤中扎根的最适温度是25～3O摄氏度，达到35摄氏度时根主要在水层中生长，容易造成秧苗浮起，扎根不稳，因此秧苗期的根部对高温更加敏感。