秋马铃薯是介于冬季马铃薯和春季马铃薯之间的一季茬口作物，市场空间大，经济效益好。为确保农民增产增收，提高经济效益，种植过程中必须把握以下关键技术。
品种选择选用春季收获的脱毒马铃薯会—2号、费乌瑞它、米拉，该品种属早熟种，生育期90天左右，品质优，抗逆性强，适应性广，丰产性好。
种薯催芽催芽时间一般在8月20～25日进行，选用整薯，用10—15ppm浓度的920溶液中浸种20～30分钟打破休眠，接着用70％甲基托布津500倍液浸沾薯块或拌草木灰消毒，后晾干催芽，芽长1.5厘米左右即可播种。
合理密植秋马铃薯一般种植密度每亩5500～6500塘，亩用种量160～180千克，宽行窄株，利于培土，行距40厘米，塘25厘米，茎芽向下，盖土厚5厘米左右。苗高15厘米左右进行培土，增加土壤通透性，加大昼夜温差，有利优质高产。
施足基肥因秋马铃薯生育期短，要施足基肥，一般亩用腐熟农家肥1500千克左右，45％硫酸钾复合肥50千克或专用复合肥50千克，开沟条施后覆土。
田间管理管理上要采取一切措施促进早生快发。一是出苗后结合中耕松土及时亩施尿素10～15千克，促进幼苗快长；中后期用磷酸二氢钾加块根膨大素叶面喷施1～2次；生长期间，尤其是中后期薯块膨大时要视土壤墒情及时浇水，收获前7天停止浇水；二是中耕锄草培垄。齐苗到现蕾封垄前中耕松土2～3次，除杂草、破板结、培厚垄，创造良好的土壤疏松条件；三是及时防病治虫。秋季马铃薯病虫害主要有地下害虫和蚜虫，地下害虫可结合整地亩用乙敌粉1.5～2千克或辛硫磷200毫升拌土撒施防治，蚜虫可在发生期用40％氧化乐果乳油1000倍～2000倍液喷雾防治。