草莓果实柔软多汁,香甜可口,营养丰富,深受广大消费者的喜爱。20世纪90年代末期,贵州省通过大棚促成栽培和露地栽培,使草莓鲜果供应从11月中旬持续到翌年5月下旬。但6—10月夏秋这段时间,由于气温较高,草莓正值营养生长时期,许多草莓品种不易抽生花序;同时果实成熟软化较快,采果困难。因此,我国6—10月无草莓鲜果上市。为解决这一难题,充分利用黔中地区夏秋气候冷凉这一天然空调资源,在5月采收结束后,利用大棚,采用延续、间歇栽培方式开展了试验,实现草莓鲜果的周年供应。现总结出,以供参考。
1品种选择
大棚夏秋反季节栽培草莓品种的选择,一方面要求休眠期短、花芽分化时间早、早熟性好、适宜冬季大棚栽培[1];另一方面要求在6—10月花序抽生能力强、连续性好、生长期耐热、品质优良、产量较高、商品性好。通过几年来在贵阳市郊和安顺市郊的试验结果表明,鬼怒甘、章姬2个品种在海拔1000~1300m的黔中地区大棚栽培表现较好,2个品种除在冬春大棚生产中优质丰产外,鬼怒甘、章姬在整个夏季均能抽生花序,开花挂果。2个品种6—10月产量在4.5t/hm2以上,可溶性固形物也达到8%以上,较适宜作大棚夏秋反季节草莓栽培品种[2-3]。
2培育壮苗
培育健壮整齐的苗木,是栽培草莓获得丰产的关键环节之一。一般在定植的前一年10月选择健壮、无病虫害的鬼怒甘、章姬苗木作母株定植于母本园中培育越冬,翌年春天选择排灌容易、土壤肥沃、平整的地块整地作育苗圃。从母本园中将母株挖出,按1m×1m的株行距定植于育苗圃,在苗期加强肥水管理,7月进行断根处理,培育出有4~6片展开叶、叶柄短而粗壮、根茎在1cm左右、有较好的初生根的壮苗作为生产用苗。
3适期定植
大棚夏秋栽培的草莓,生产时间长,因此要重视施足基肥,一般施充分腐熟的农家肥75~90t/hm2、复合肥750kg/hm2、腐熟菜饼3t/hm2。整地时做畦高30~40cm,宽50～60cm。大棚草莓在8月上旬至9月上旬定植,每畦定植2行,株行距20cm×25cm。植株弓形向畦缘。栽苗时要做到深不埋心,浅不露根。植株定植成活后到翌年5月,草莓生产上的管理同大棚草莓的管理。大棚草莓5月采收结束后,开始进入草莓夏秋栽培管理。
4田间管理
4.1延续栽培
及时剪除老叶、病虫叶、残留果梗,对草莓植株进行定型,掰掉老梗,每株留2~3个侧枝,多余的分枝全部抹掉;保持大棚膜覆盖,去除地膜,揭膜通风,棚外可盖遮阳网;及时追肥,在畦中间开1条小沟施肥,可施腐熟农家肥15t/hm2、复合肥750kg/hm2、腐熟菜饼1.5t/hm2,之后对草莓植株新茎覆土,待植株覆土完毕后,重新盖上新地膜,在地膜上铺盖1层稻草,使草莓花果在草上面,减轻高温对草莓花果的危害,同时保持果实清洁;及时浇水追肥,一般15d进行1次,用0.3%～0.5%叶面喷肥(益久久、容大丰、磷酸二氢钾)进行根外施肥。在整个夏秋生长季节都要注意病虫害的防治。在生产上,鬼怒甘品种适宜用此法进行夏秋栽培。6—9月花序抽生能力非常强,果柄粗壮,6—8月均可采果,但由于气温较高,果实成熟快,果实相对小些,口感上略酸于冬春草莓,但可溶性固形物仍高于8%,产量在4.5t/hm2以上。基本满足了夏秋草莓生产的要求,实现了6—10月的鲜果上市。
4.2间歇栽培
大棚草莓生产到5月中旬,将植株地上部分留2~3cm,剪掉其上部枝叶、结果老梗,抽生的匍匐茎,清理出大棚外,然后浇水追肥1次,使其生长新叶。20d后长出3片叶时,及时进行病虫害防治,要随时摘除不断抽生的匍匐茎(旁边有缺株时可留1条匍匐茎备用),此时有花序抽生,待其生长,可在6月下旬至7月下旬采收1批草莓。果实采收后,植株长出5~6片新叶,此时对植株定型,清理植株干果枝,掰掉结果后老梗,整理侧枝,每株留1~2枝,除掉其余侧枝,此时用100~150mg/kg的多效唑喷施抑制植株生长,以利以后地膜覆盖。7月下旬在畦中间开一小沟把土培在植株新茎上,促进新茎长根,同时在沟内施腐熟农家肥15t/hm2、复合肥750kg/hm2、腐熟菜饼1.5t/hm2。覆平畦面,重新盖上新地膜,同时追0.4%尿素1次,8月中下旬花序抽生现蕾、开花,9月底至10月底有大量果上市。章姬品种使用此法栽培效果较好,植株在5月中旬剪掉后休整1个月左右,抽生新叶能力强,花序健壮,6月下旬至7月下旬、9月下旬至10月下旬均可采果,且果实较大,产量较高,品质佳。
5病虫害防治
大棚夏秋草莓栽培,生长期采果期较长,在其生长过程中,要重视管理。要及时摘除老叶、病叶、残留花柄等,保持植株的通风透光,减少病虫害的发生,节约养分,集中营养,增大果实,提高品质,要随时注意病虫害的防治。夏秋栽培的草莓易感白粉病、灰霉病、炭疽病等,一般用50%的速克灵800倍液,或50%多菌灵500倍液,或25%粉锈宁粉剂3000～5000倍液,或甲基托布津1000倍液,或翠贝1000倍液,或福星1000倍液等交替使用。主要害虫有蚜虫、蚂蚁、蛞蝓、红蜘蛛等,可用蚜虱净、嘧达、齐螨素等防治,在进行病虫害防治时一定要注意用药安全,一般在未挂果和果实采收后使用[4]。
6采收
草莓果实以鲜食为主,果实着色后,应及时采收,以减少霉果、烂果。夏秋温度较高,给采收带来一定困难,故夏秋草莓采收应在清晨进行,一般果实在6～7成熟即可采收。每次采收都要将成熟适宜的果实采净。采摘时要轻摘、轻拿、轻放,不要损伤花萼,切忌挤压。