露地栽培用户较为熟悉，现以保护地栽培技术为主介绍。
温湿度管理：
早春大棚内温度较低，番茄定植前期，管理重点应为防寒、保温、加速缓苗。一般定植后3-4天，不进行通风，时棚温白天保持在30℃左右，夜间是15-17℃；地温18-20℃；晴天中午棚内气温过高时，可短时间放回草苫遮阴，下午再揭开，不要采取大放风的办法，防止秧苗脱水萎蔫；缓苗以后开始通风降温，并随外界气温回升，逐渐加大通风量，延长通风时间，一般白天棚温控制在22-25℃，夜间12-15℃；空气相对湿度控制在60-70％；通风农业技术口由小到大，应从大棚上部放风，后期在上部放风的湿度降不下来时，再从底部通风。番茄到了中后期，外界气温不断升高，这时管理的重点应是加强通风，降低棚温，若棚温达到35℃时，应昼夜通风，甚至可把大棚四周的棚膜全部撩开，应采取一切可能的措施使棚温白天保持在25-30℃，夜间保持在15-18℃，空气湿度在50%左右，若棚内温度过高，湿度大，会导致番茄生长发生生理性障碍，还会引发各种病害，尤其浇水后，必须通风排湿，减低棚内的空气湿度。
肥水管理：
基肥以有机肥为主，亩施腐熟农家肥10立方，三元素复合肥50-100公斤，钾肥20公斤，钙肥25公斤，并加入适量的硼、镁肥，在畦中开沟深施。番茄第一穗果结稳以前，以营养生长为主，搞不好容易引起疯秧。因此浇水上除了浇足定植水和缓苗水外，一般不再浇水追肥，管理的重点应是中耕松土，蹲苗，达到增温、保墒、降低空气湿度和苗粗、苗壮的目的；但在第一穗果蛋黄大小时，应及时浇“催果”水，追“彭果”肥；以后每5—6天浇一水，水量不要太大，防止浇“没顶”水；全生育期共追肥4—5次，每次追复合肥10—15公斤或随水冲施200公斤经过腐熟的人粪尿。除此以外，还可进行叶面喷肥。
植株调整：
整枝打杈和摘心：有限类型的番茄品种多用改良式单株整枝法，无限类型品种一般采用单杆整枝方法，确定以后多余的侧枝应及时打掉，以免消耗养分，以后每隔4—5天打一次杈，果穗留的多少是根据气候条件、生长期长短而定，生育期较短的早熟品种，留2—3穗果后在花序上部留2片叶摘心，生育期较长的品种留4—6穗果后摘心。疏花疏果：为了提高果实的商品质量，进行疏花疏果并摘除畸形花、畸形果，一般每个花序保留5—6朵花，结3—4个果为宜。
保花保果：
使用生长调节剂保花保果，并促进果实膨大成熟，但要特别注意使用浓度和方法。