葡萄由于产期集中，季节性强，冬季我国市场上主要销售的是贮藏葡萄。因此，冬季上市的新鲜、优质、大粒鲜食葡萄售价较高，市场前景看好，有较大的发展潜力，开展冬季葡萄生产，有利于农业提质增效，提高种植业收入水平。
1效益分析及技术特点
葡萄前期通过露地生长、开花、结果，后期通过设施保护地内调控生长延迟成熟。葡萄苗1年栽植，2年挂果，3～4年进入盛果期，果实在12月底至翌年元月中下旬成熟采收上市，可溶性固形物含量可达22%以上，果实色艳、质优、粒大、稳产、效益高、冬季不经贮藏直接上市，极受市场欢迎，有着较高的经济效益，可以提高农民的收入。
2主要栽培技术
2.1日光温室选择
新建二代日光温室和利用原有的蔬菜种植温室均可。墙体平均厚度必须达到2.2m以上，正南偏西5～8°，长度以40～70m，脊高达3.6m以上，以土壤pH值在6.5～7.5的沙壤土为好。
2.2栽培技术
2.2.1架式及栽植密度温室内一般采用南北行向，以有干双臂“Y”型整形为宜，株距0.8m，行距1.8～2m。
2.2.2苗木定植沟开挖及回填一般情况下，定植沟开挖时间在苗木定植前15～20d进行。定植沟开挖规格以0.8m×0.8m为宜。开挖时严格将上层熟土（表土）与底土分开放置。沟开挖好后，沟内首先填入10cm厚农作物秸秆，接着用10cm厚的表土盖好并踩实，再将充分腐熟的农家肥60～90m3／hm2和表土混合均匀后填入沟内，距地面15cm处，施入过磷酸钙2250kg/hm2，然后用表土将定植沟填平。最后底土打埂加垄，并将苗木栽植地整平，浇1次大水沉实定植沟。
2.2.3苗木栽植管理栽植后前1周，要保持棚内湿度75%以上，温度控制在20～25℃左右为宜，夜温不低于10℃即可。特别注意中午天热时，隔一定距离打开风口或放花帘子遮荫，防止棚内温度过高而导致烧苗。在春季地完全解冻后栽苗或外界气温稳定在10℃以上时裁植。古浪县以“五一”前后为宜。
2.2.4苗木管理苗木起出后，立即用湿沙在阴凉处埋藏，在定植前1d挖出，用清水浸泡一夜，吸足水分，以备移栽。
2.2.5定植在定植沟中按0.8m×1.8m的株行距开挖30cm的植树穴，在穴中央留土，用脚踩成馒头状。把葡萄苗的根系留10～15cm，多余部分用剪刀剪去。葡萄苗坐在土馒头上，根系均匀分布，嫁接口南北向（方向一致），埋土8～10cm（扦插口下2～3cm），浇少量坐根水，覆膜，然后留3个芽定杆。用直径10cm和白色塑料袋套在苗木上，内装湿土坐于膜上，便于调节发芽期。定植当年，新梢长到30cm时，在主蔓旁插1根1m左右的木棍做临时支架，间隔30cm引绑1次，促进新蔓生长和成熟。
2.2.6放苗地温稳定通过25℃，芽鳞裂开时，在下午5～6时取下土袋。古浪县以5月10日左右为宜。等苗木芽长至30cm左右时解去嫁接绑绳。
2.2.7整形修剪按有干双臂整枝，2年完成整形过程。定植当年，当新梢长到60cm时摘心，选留顶部2个二次副梢重点培养，其余副梢留1叶摘心抹芽处理，当预留的2个副梢长到50cm时摘心，以后每次发出的副梢均留2叶摘心反复处理，到8月下旬所有副梢全部摘心，促进枝蔓成熟，冬剪时，重点掌握剪口直径在0.6cm以上，尽量保持基本树形不要改变。
3肥水管理
3.1根际追肥
结合灌水进行3次。定植当年，第1次灌水时，在植株20cm处挖5cm深的穴，株施尿素25g左右；第2次灌水时，距植株30cm处，株施尿素50g左右，穴深5～10cm；第3次灌水时，距植株30cm以外，株施复合肥60g左右，穴深5～10cm。
3.2叶面喷肥
从新梢迅速生长期开始，间隔10～15d用浓度为0.1%尿素+0.1%磷酸二氢钾混合溶液喷施叶面，8月中旬以后，间隔10d，用浓度为0.3%的磷酸二氢钾溶液喷施叶面，连喷3～4次为宜。
3.3秋施基肥
―般在11月至次年2月之间均可进行，距植株50cm处挖宽30cm，深50cm的施肥沟，葡萄优质高产施肥技术施优质腐熟有机肥60m3/hm2，磷肥2250kg/hm2，施肥沟每年轮换位置，施肥量逐年增加。
3.4灌水
在萌芽期、开花前、幼果膨大期和埋土前的关键时期要及时灌水。其他生长时期，依土质情况，不旱不浇，严禁漫灌积水，秋季适当控水，特别是幼树，要提前控水，促进枝条成熟。
4温、湿度调控
日光温室葡萄栽培，温、湿度的调控是成功的关键，因为它不仅要保证葡萄不受低温和高温的危害，而且还要根据葡萄不同生长发育阶段提供不同的温度，以保证葡萄顺利通过各个生育期。湿度调控控制在60%左右。
4.1温度调控
在9月上旬早霜来临前及时扣棚，无霜冻时白天、夜间均打开上下风口，白天最高温度控制在30℃左右，夜间温度保持在12～15℃；外界气温夜间下降到7～8℃时，注意夜间关闭风口。
4.2休眠时间
要满足葡萄休眠期对低温的要求，休眠期要求温度低于7.2℃。休眠一般从二月中旬开始，需冷量大体上为1000～2000h，此期间若低温不足，往往发芽不整齐，生长不良。休眠期结束后就可升温，一般是在第一周，白天温度由10℃升至20℃，夜间由5℃升至10～15℃左右；第二周白天保持20～25℃，夜间15～20℃；第三周以后白天为28～30℃，夜间保持20～25℃左右；葡萄萌发以后，白天保持25～28℃，夜间保持15℃左右，空气湿度保持在60%左右。开花期对温湿度要求很严格，葡萄各生育期对温度的要求见表1。
4.3湿度调控
扣棚后，此时外界白天气温还较高，棚内温度急剧增高，特别要注意及时通风。调整果实二次膨大与空气湿度高易发病的矛盾。灌水时采用小水浅灌，将空气温度调控在55%～65%左右为宜。
5病虫害预防技术
在苗木萌芽前全棚喷1次3～5波美度的石硫合剂，消除越冬病菌和螨类虫害。花前7～10d喷1次10%的多抗霉素500倍液，预防灰霉病的发生。6月中旬开始定期喷施半量式波尔多液，15d喷1次，连喷3～4次，可以有效预防真菌病害。
地下害虫防治，萌芽期重点是地老虎危害嫩芽，可以用敌百虫拌油渣诱杀，夏季在靠近玉米田的地块有玉米螟危害幼苗茎节，应随时检查，及时防治田间作物上的害虫。