稻曲病多称为“乌米”，又称青粉病、绿黑穗病、谷花病，多发生在收成好的年份，故又名丰收果，在我国各大稻区均有发生。因病原菌没有得到有效控制，发生为害不断扩大，危害程度越来越重。并有逐年加重的趋势。此病虽然对产量影响不大，一般可减产5～10%左右。但是该病的病源菌含有色毒素，降低了稻米品质。
一、症状
稻曲病在开花后至乳熟期发生，主要在水稻抽穗扬花期感病，为害穗上部分谷粒，少则每穗1～2粒，多则每穗10多粒。病菌孢子多在破口期进入，在颖壳内生长，初时受侵害谷粒颖壳稍张开，露出黄绿色的小型块状突起，后逐渐膨大，将颖壳包裹起来，形成比正常谷粒大3～4倍的菌块。菌块近球形，颜色逐渐变为黄绿或墨绿色，墨绿色菌块表面光滑，最后龟裂，散出墨绿色粉末（孢子）。
二、病原及侵染特点
稻曲病是由真菌中的担子菌亚门，类绿核菌侵染后而导致发病。病菌由落入土中的菌核和附着在种子表面上的厚垣孢子越冬，菌核于翌年的7～8月份发育产生子囊壳，壳内产生大量子囊孢子和分生孢子，并随气流传播散落，在水稻破口期侵害花器和幼嫩器官，导致谷粒发生病害。稻曲病的发生与气候、施肥水平和品种抗性有密切关系。病菌在24～32℃及高湿的环境下萌发传播。尤其在水稻抽穗扬花期遇多雨、低温。特别是在连续阴雨的天气下发病重。淹水、串灌、漫灌是导致稻曲病流行的另一个重要因素。偏施氮肥过晚过多也利于发病。栽培晚熟品种或插秧过迟能增加感病机会。
三、防治方法
1.农业防治：水稻不同品种间抗性差异明显，选用抗病良种并选用无病区域的稻种栽培，是防治稻曲病的有效技术措施。发现田间有病株应及早拨除并深埋。发病的稻田在水稻收割后应进行深翻，以便将菌核埋入土中。科学合理施肥，氮、磷、钾肥应配合使用，不要偏施氮肥。
2.种子消毒：种子进行消毒处理是消灭种子带菌，防止初侵染源的有效措施。可采用70%抗菌402，2000倍液浸种48小时，捞出后催芽、播种；或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种48小时，浸后捞出催芽、播种；或用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，浸种24小时后捞出催芽、播种。
四、田间药剂防治
田间施药防治应在水稻孕穗后期，破口期及齐穗期施药，最迟不能迟于齐穗期，最佳时期应选在孕穗后期，即水稻破口前5天左右。
1.在水稻孕穗后期和破口期，每亩用5%井岗霉素水剂100～150毫升加水50公斤各喷雾1次。
2.每亩用5%多菌酮可湿性粉剂150克；或每亩用18%多菌酮乳粉500克加水60公斤，在水稻孕穗期喷雾。该药是目前药剂中防治效果最好的。
3.每亩用50%DT杀菌剂100～150克，加水50～75公斤，在水稻孕穗中期和末期各喷施1次。