一、选用良种应选用平丰6号、平丰8号、豫韭1号等韭菜优良品种。种植年限一般为3～4年。
二、适时播种（一）苗床准备。每亩大田需苗床面积133．4平方米，要施足氮磷钾复合肥及充分腐熟的有机肥，保证秧苗有足够的营养面积及养分供应。前茬为葱蒜类的地块不宜作苗床。（二）种子处理。一是选用商品包衣种子。二是用干子直播，也可用40℃的温水浸泡12小时，漂去瘪子，捞出冲洗2～3次，甩去水分再播种。（三）播种方法。在4月上旬播种前，先将畦面表土挖起一部分（筛细、以备播后覆盖之用），然后浅锄搂平。先浇一次透水，并随水搂平畦面，待水渗下后，将种子均匀撒下，然后覆盖厚1～1．5厘米的土。每亩可用30％的除草通乳油60毫升，加水50公斤均匀喷洒畦面以防止杂草，然后覆盖地膜保墒。为防止温度过高，膜上可覆盖麦秸、杂草遮阳，待有50％左右的种子出苗后，及时揭去地膜，以防烧苗。（四）苗床管理。加强苗期肥水管理，轻浇勤浇，既要保持土地湿润，又要适当控制后期浇水，严防时干时湿导致幼苗干枯死亡。苗高10厘米左右时，结合浇水，追肥2～3次，每亩施入充分腐熟的人粪尿1000公斤或尿素8～10公斤，培养健壮韭根。及时清除杂草，结合浇永，每亩顺水冲灌1～1．5公斤敌百虫以防治韭蛆。高温高湿季节，喷施40％的乙磷铝200倍液防治韭菜疫病，每7～8天喷一次，连喷2～3次。