一、韭菜
7月中旬选择1-2年生韭根，移栽在大棚内，行距30厘米，穴距6厘米。移栽前深翻，施足底肥，每亩施有机肥5000千克、饼肥100千克、尿素20千克、过磷酸钙80千克。定植后及时浇水，以利幼苗成活。新叶长出后浇缓苗水并中耕保墒，保持土壤见干见湿。入秋后，要充分供应肥水，此期结合浇水，每隔10-15天施尿素1次，共施2-3次，每次7.6-10千克。11月中旬清除枯叶杂草，结合灌水施3000千克人粪尿，扣上棚膜。白天保持棚温15-18℃，超过20℃时放风，夜晚温度保持在10℃左右。12月下旬加盖小拱棚和草苫，翌年1月前收割头茬韭菜，刈后5天浇1次水，并冲施7.5-10千克尿素，保持棚温15-20℃，春节前刈第2茬，2月底刈第3茬，然后清除韭根，整地栽种早春菜。
二、茄子
12月上旬温室育苗，翌年2月底韭菜收完后翻地时，每亩施有机肥6000千克、碳铵50千克、过磷酸钙80千克。当棚内地温稳定在12℃时定植茄子苗，苗龄90天。宽50厘米、窄30厘米双行定植，株距33厘米，每亩定植5050株。定植后，白天棚内温度保持在25-30℃，夜晚保持在12-18℃。茄子对肥水要求较高，浇水原则是先控后促。一般在门茄坐果前控制浇水，定植后轻浇缓苗水，浇后中耕，进行蹲苗。当门茄长到直径3厘米以上时每隔5-7天浇一次水。在门茄采收后，结合浇水施10-15千克尿素。门茄坐果前，保留2个杈状分枝，抹去其他腋芽，每株保留5-7个果后摘心。6月中旬揭膜，7月初收获完毕。