1、土壤选择：应选择肥沃，有机质丰富，保水保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性土壤种植。
2、品种选择：种植生菜以玻璃生菜、结球生菜、花叶生菜和凯撒等品种较好。
3、播种育苗：播种期一般为8月至翌年2月，但最适播期为10月下旬至12月中旬。3月上旬至5月上旬亦可播种，不过生育期短，产量低。冬季和早春进行大棚或小棚栽培，夏季进行遮阳网或阴棚栽培。育苗地每667平方米施腐熟农家肥1500kg、过磷酸钙20kg，翻耕后掺匀整平。玻璃生菜以9月至翌年1月播种，结球生菜以10月至12月播种为宜。育苗移栽，每667平方米栽培田需苗床20—30平方米，用种量25—30g。
高温季节播种，种子必须要进行低温催芽，其方法是：先用井水浸泡6小时左右，搓洗捞取后用湿纱布包好，置于15℃—18℃下催芽，或吊于水井中催芽，或者放于冰箱中（温度控制在5℃左右），24小时后再将种子置于阴凉处保温催芽。也可用浓度为2‰的“九二○”溶液浸种24小时，可顺利打破生菜种子休眠，2—3天即可齐芽，80%种子露白时应及时播种。
播种前苗床要浇足水，将种子与等量湿细沙混合均匀后撒播，覆土厚0.5cm左右，2—3片真叶时及时间苗或分苗。冬季、春季大棚或露地育苗要注意苗床保温，同时应控制浇水量，防止湿度过大；夏季露地育苗，注意用遮阳网覆盖，每天淋水2—3次，保持土壤湿润。
4、定植：玻璃生菜苗龄25天左右，4—6片真叶时可定植，株行距14cm×18cm。“结球生菜”苗龄30—35天，5—6片真叶时定植，株行距17cm×20cm，畦宽0.8cm—0.9cm。定植地每667平方米施有机肥4000—5000kg、过磷酸钙20kg或复合肥50kg。定植时应带土护根，及时浇定根水。栽植深度以不埋住心叶为宜。若在高温季节定植，应于定植当天上午搭好棚架，覆盖遮阳网，下午4时后移栽。“冬春栽培，可采用地膜覆盖。大棚移栽，白天温度应控制在12℃—22℃为适宜，温度过低应注意保温，温度高于24℃以上时应揭膜通风降温。一般情况下，可使大棚裙膜敞开。
5、田间管理：生菜需肥较多，应勤施和多施肥，定植后5—6天追少量速效氮肥，15—20天后每667平方米追复合肥15—20kg，25—30天后追复合肥10—15kg，但中后期不可用人粪尿作追肥。定植后需水量大，应根据缓苗后天气、土壤湿润情况，适时浇水，一般每5—7天浇水1次，中后期浇水不能过量。
6、病虫害防治：蚜虫危害多在秋冬季和春季，可用50%避蚜雾2000—3000倍液等喷雾防治。菌核病多发生在2—3月，可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500—700倍液防治。软腐病在高温多雨季节易发生，可用77%可杀得可湿性粉剂500倍液喷雾防治，采收前15天停药。