1、菠菜的施肥技术
菠菜的施肥技术，因栽培季节不同而略有不同，但都需要施足基肥，适时追肥。
1.1春菠菜春菠菜播种早，播种时期在土壤化冻10厘米左右。在上一年秋季上冻之前整地施肥工作要完成。亩撒施有机肥4000-5000千克，深翻20-25厘米，耙平作畦。春菠菜从幼苗出土到2片真叶展平，不需要灌肥水，这样对提高土温和根系活动十分有利，能很好的吸取土壤中的养分，透气性也随之会好。幼苗开始在旺盛生长期时，需要光合作用，而且根系吸肥水量大，亩随水追施硫酸铵15-20千克。
1.2夏菠菜菠菜怕热，夏菠菜栽培难度大，适宜土壤为中性黏质为佳。基肥是有机肥和化肥混合后施撒，亩有机肥3000-4000千克、硫酸铵20-25千克、过磷酸钙30-35千克、硫酸钾10-15千克，翻地20-25厘米深，耙平作畦。单株产量形成期，亩随水施硫酸铵10-15千克，或叶面喷施O.3%的尿素溶液。
1.3秋菠菜秋季正处于高温多雨时节，秋菠菜开始播种，亩施有机肥5000千克左右、过磷酸钙30千克左右，翻地25厘米深左右，可高畦也可平畦。幼苗前期时，根外需要追肥1次。喷施0.3%的尿素或液体肥料；幼苗长有4-5片叶时，亩随水追施硫酸铵20-25千克或尿素10-12千克1-2次，这样可以加快叶片的生长速度。
1.4越冬菠菜越冬菠菜除对土层深厚度要求外、土质还需肥沃、腐殖质含量高、保肥蓄水性能要强，除此以外还要比其他三季多施有机肥，亩撒施有机肥5000千克和过磷酸钙25-30千克为宜，深翻20-25厘米，再刨1遍，使土粪肥拌匀，疏松土壤，使幼苗尽早出土和根系的良好发育。北方宜平畦，冬季菠菜种植期长达150-210天，种植过程中会有停止生长过程，追肥时期也分冬前、越冬和早春3个阶段进行。冬前幼苗过密时，到2-3片真叶时需疏苗，疏苗后，与灌水结合追肥一次，随水亩施硫酸铵10-15千克；要在越冬前灌好冻水，浇冻水时亩随水施腐熟农家肥1000-1500千克；初春见菠菜绿叶后，心叶开始生长时灌返青水，菠菜成熟收获前灌水3-4次，追肥2次，每次亩追硫酸铵15-20千克。
2、田间管理
2.1播期与品种
秋菠菜。8-9月播种，播后30-40天时采收可以分批进行。选择喜热，且生长快速的早熟的品种。越冬菠菜。播种在选择10中旬-11月上旬为宜，春节来临时可分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、能耐寒的中、晚熟品种，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。
春菠菜。播种适合时期为3月份，播后30-50天采收，选择叶片肥大的迟圆叶菠、春秋大叶等。
夏菠菜。在5月至7月分期播种，6月下旬-9月中旬即可采收，宜选用耐热性强，生长迅速的品种。
2.2整地作畦
要选择土松且肥沃、保水保肥、排灌要好、微酸性壤土较好，PH值5.5-7。每亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春做高畦为宜，夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。
2.3播种育苗
用撒播技术。秋、夏播种需在一周前泡种12小时后，放在井中处理24小时，再在20-25度的条件下催芽，经3-5天出芽，即可播种。冬、春季节干籽或湿籽都可播种。亩播种3-3.5公斤。
夏、秋播后要注意遮阳，还要预防好暴雨冲刷。土壤一定要湿润，6-7天可齐苗，在冬季种植，可用覆盖塑膜或遮阳网保温方法促进出苗，出苗后撤除。
2.4田间管理
秋菠菜真叶长出后浇泼1次清粪水；2片真叶后，结合间苗，除草，追肥时要前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2-3次，每亩每次尿素5-10公斤。冬菠菜播后土壤要求湿润。3-4片真叶时，适当控水以利越冬。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。
追施水肥可根据苗情和天气而定，以腐熟农家肥为主。霜冻和冰雪天气应注意保温，可小拱棚覆盖。春季，晴天时用腐熟淡粪水进行追肥，防早抽薹。
春菠菜前期要保温，夜间注意防寒。
晴揭雨盖，幼苗时需光照充足，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期施农家肥要淡施、勤施，追施速效氮肥是在后期采收前15天进行。
夏菠菜出苗要遮阳，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2-3片真叶后，氮肥要追施2次。施肥后及时浇清水，有利于幼苗生长。
2.5病虫防治
蚜虫用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液喷雾；潜叶蝇用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾；霜霉病用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾；炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。
2.6及时采收
一般苗高10厘米以上即可分批采收。一次性采收前15天左右，可用15-20毫克/公斤的九二0喷洒叶面，并增施尿素或硫铵，可提早收获，增加产量。
2.7留种
留种用菠菜的播期可较越冬菠菜稍迟。条播，行距20-23厘米。春季返青后，陆续拔除杂株及抽薹早的雄株，留部分营养雄株，使株距达20厘米左右。抽薹期不宜多灌水，以免花薹细弱倒伏，降低种子产量。开花后追肥、灌水、叶面喷1%-2%过磷酸钙澄清液，使种子饱满。雄株结种子后拔除雄株，以利通风透光。茎、叶大部枯黄，种子成熟时收获，后熟数日脱粒。