冬季清园的时间应在采完果实、及时施肥、适当淋水、恢复树势后进行，一般在采果后的15天后便可开始。清园，结合老年树的回缩截枝和幼年树的整形，剪除病虫枝、密生交叉枝、枯枝、病叶以及衰退枝，在修剪口及时涂抹愈伤防腐膜保护伤口组织愈合生长。全面清除果园的残枝、落叶、落果，集中烧毁；同时清除果园所有杂草，清理排水沟。
树干涂白，配方用生石灰10kg或护树大将军，硫磺粉1kg，食盐0.2kg，加水40kg充分搅匀。在调制好的涂白剂中每100kg加入桐油0.2kg，可增加粘着力，效果更好。涂白时前先锯除霉桩，刮去枯皮、苔藓等，在冻害来临前选择晴天，用毛刷均匀涂刷离地面1m以下的主干、主枝部。