果实采收后，要给树体补充足够的养分，尽早恢复树势，增强抗性，使其安然越冬。夏季是核桃树生长最旺盛的时期，这期间消耗了树体过多的营养。所以采果后的秋管工作重点是施基肥、整形修剪、病虫害防治。
在土壤结冻前充分灌水，结合秋翻地施入基肥，基肥以有机肥为主，如圈粪、堆粪、绿肥、作物秸秆等。通过施基肥，可促进根系吸收，增加贮藏养分的积累，提高树体积累水平，增强树势。
修剪时期是在核桃采收后至叶片发黄以前进行(9月中旬至11月初)，主要是疏除过密枝和遮光枝，回缩下垂枝，调整树体骨架结构。修剪时造成的伤口用“愈伤防腐膜”保护，防止伤口干裂和病虫危害，促进伤口尽快愈合。树体冬季休眠期间，核桃有伤流现象，故不宜进行修剪。
清园消毒。将枯枝、死枝、病虫枝集中烧毁，清除越冬菌源。秋末用刀刮除感病树皮，并涂抹“护树将军”防治干腐病、溃疡病等病害。修剪完后全园喷洒“护树将军”，灭菌防冻。喷洒后使树体形成一层保护膜，保温防冻的同时窒息性杀菌，使核桃树安然过冬。