南方冬季天气比较暖和，果树生理活动，对低温冻害缺乏准备，一旦气温骤降树体易受冻；早春回暖后，树体恢复活动，若气温再次骤降，果树也极易遭受冻害。因此，对冻害应及时防治。
防治措施：
1、建园时应避免在低洼地和当风口建园，选择优质耐寒的果树品种栽植，适当密植，并注意营造防风林，改善小气候条件。
2、增强树势，提高果树的抗寒能力，同时必须加强果园的肥水管理，改良土壤，促进枝叶繁茂，适量增施磷、钾肥，并配合喷施叶面肥加新高脂膜，促使树势恢复。
3、适时修剪，南方果园一般在采果后的秋冬季进行修剪，同时在修剪口涂抹愈伤防腐膜保护伤口愈合，防止病菌侵染，还应树体上涂抹护树将军保温防冻，阻碍病菌着落于树体越冬繁衍，并配合在全园喷施护树将军消毒。
4、根颈培土，冻前果园培土，防寒效果也很明显，并适时灌水防寒，能够减少土壤水份蒸发，保护根系和根颈安全越冬。
5、果园熏烟。在低温来临之前或在霜冻夜晚，在果园中均匀堆放杂草，锯木屑或其它发烟物进行熏烟，可提高果园小环境气温，防止或减轻冻害。