柴胡为多年生药用草本植物。从地域上分为南柴胡、北柴胡、银柴胡等，其中以北柴胡药效最好，并长期出口日本、韩国等地。我省伏牛山区、太行山区、桐柏山区均有分布，家种已取得成功。这里重点介绍一下北柴胡的种植技术。
1.选地整地：选向阳的山坡、丘陵或大田种植，以沙质壤土或腐殖土为佳，黏重板结，低洼积水地不宜。将地深翻、做畦，畦宽100cm、高20cm，每亩施堆肥3000kg或过磷酸钙复合肥30kg。
2.种子处理：选二年生成熟饱满的种子，播种前用新高脂膜溶液浸种15分钟，以防发病。每亩用种量2公斤。
3.播种：分秋播和春播，秋播10～12月、春播3～5月。播种方法有直播和撒播，直播是在畦面上按行距25cm开浅沟，沟深0.5～1cm，切记不能太深，太深影响种子发芽。撒播是用新高脂膜+3倍于种子的细沙掺匀后，均匀撒于畦面，再覆薄土。因柴胡种子萌芽期较长，不能缺墒，故播后最好盖少量麦草、稻壳，或覆盖地膜，以促使早出苗、出齐苗。