冬季黄花菜地上部位植株枯萎后，要进行培土护蔸：先将枯萎的植株齐地面割去，在根丛上适当铺施土杂肥、塘泥肥并结合喷施新高脂膜，大大提高养肥的有效成分利用率；再加培细土10厘米厚。除尽菜地四周的杂草和残叶，用波美0.5度石硫合剂+新高脂膜全面喷雾一次，每亩再撒施生石灰30—50公斤，杀死越冬虫卵和细菌。
黄花菜俗称“黄花闺女”，比较娇嫩，既怕淹，又怕旱。所以，冬季雨水较多时，应深开沟，做到主沟分厢沟、沟沟相通、雨停水干，并结合喷施新高脂膜，能调节水的吸收量，防雨淋。将土壤翻耕松散，增强阳光照射，使来年有好墒情。深翻时要注意避免伤及根系。结合深翻土壤，亩施腐熟的猪牛栏粪，或土杂肥，再加过磷酸钙和新高脂膜提高肥料有效利用率。