果树萌动的芽遭受霜冻后，外观变褐色或黑色，鳞片松散，不萌发，以后干枯脱落。花蕾期和花期遇霜冻，由于雌蕊不耐寒，轻霜即可冻坏雌蕊花托，而花朵照常开放；稍重时可冻坏雄蕊，严重时花瓣变色脱落。幼果受冻，多畸形，长得慢，最后落掉。幼叶受害，叶缘变色，叶片变软，甚至干枯。
首先在早春可用母液的1000倍液(500公斤)护树大将军，喷涂树干和树枝保温,消毒防霜冻,阻碍越冬病毒着落于树体繁衍,恢复果树生命指挥系统早苏醒,保花、保果,亦可与各类农药混配。
其次加强果园管理早春树冠涂白，可延迟萌芽和开花，以躲过霜冻;冻害严重的果园，要充分利用晚茬花，增加果品产量;适当晚疏果，多留果，搞好套袋，提高果品产量和档次;受冻花、果、枝、叶恢复稳定后，及时进行修剪，剪去冻伤严重不能自愈的枝叶和幼果，疏除影响光照的密挤枝，并在修剪口并涂抹愈伤防腐膜，保护伤口组织愈合。徒长枝，以调整枝量，促进花芽形成和果实发育。在疯长之前适时喷施促花王3号，抑制主梢疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉受精质量，多开花、多坐果，防落果，促发育。