生姜的第一次追肥主要以氮肥为主。在生姜的生长过程中，各个时期吸收的养分也不同，因此需要分期施肥。幼苗长至30厘米左右时，也就是1-2个分枝时，可进行第一次追肥。等到立秋前后，植株生长较为迅速，开始积累营养，对肥水的需求会更大，需要适当增加施肥。
一、
第一次追肥称为壮苗肥，幼苗生长周期长，但所需肥量不多，以氮肥为主，每亩可施用硫酸铵或磷二钠铵，与水一并施下，如果播种较早，则可以边浇水边施肥2-3次。
立秋前后，是植株的生长转折期，并且也是养分吸收转折期，此时的生姜对肥水的需求量也加大了，因此需要进行除草施肥，促进发棵与根茎膨大。这段时间以平衡肥为主，一般用肥效较为持久的农家肥和速效化肥作为结合施用，此次施肥为转折肥。
二、生姜如何追肥
生姜在生长过程中，对肥料的需求也很大，施壮苗肥最好是随浇水施肥，应当结合着姜田除草时一并施肥，最后一次施肥则需要酌情进行。
当植株长出6-8个分叶时，则进入了根茎的快速膨大期，这时追肥，必须特别注意肥料的品种，这次施肥决定了生姜的质量和产量。对于生长不好的生姜，可实施速效化肥，每亩用复合肥25kg，或硫酸钾25kg，硫酸铵25kg，与之相反，如果增长过旺，则应该减少氮肥的使用。