1、适期播种
选择适应性强、抗热性强的品种，适期播种，一般在4月下旬至5月下旬采用小拱棚育苗。
2、定植
定植地应选择地势较高较干燥处，以利排水排涝。定植前基肥以有机肥为主，少量磷、钾，于土壤耕耙均匀后整地做畦。
3、温度管理
定植后一周内，白天温度控制在25～27℃、夜间13～15℃。进入莲座期和结球期，白天温度控制在18～20℃、夜间12～15℃。
4、肥水管理
紫甘蓝需肥量大，除重施基肥外，幼苗期要少施薄施有机肥，移栽后一周应随水施入少量氮肥。莲座叶形成时追腐熟人粪尿加尿素，莲座叶生长盛期施腐熟有机肥加氮磷肥，包心的前期和中期要各施一次氮钾肥。
5、浇水
雨季下过雨后，及时浇灌井水，降低地温，增加土壤含氧量，有利于根系生长，同时也可防止叶球腐烂。
6、中耕
中耕除草以浅中耕为宜，划破地皮即可，以除尽杂草为主。
7、防病治虫
喷施针对性药剂与新高脂膜，可有效防治各种病虫害。