高温、高湿会造成甜椒缓苗期过长，难以坐果，加剧植株徒长，造成恶性循环，以至于形成“空秧”。怎样预防“空秧”现象？
①定植后，要严密封闭大棚，夜间加盖草帘，促进缓苗。
②缓苗后，在保持一定温度的条件下，适量放风，降低棚内湿度。初期保持28-30℃的棚温，以后慢慢降低棚温标准，在开花坐果期，喷施壮果蒂灵，防落花落果，提高果实品质。外界温度不低于15℃时，昼夜进行通风，利于甜椒植株生长矮壮，节间短，坐果多。
③加强水肥管理。甜椒叶片小，水分蒸腾量小，定植时浇水不要过多，缓苗后到采收前，一般不浇水，否则容易落花落果。待第一层果实收获时，要加强浇水、施肥，多追施有机肥，增施磷、钾肥，喷施叶面营养膜，以利甜椒丰产和提高果实品质。