适当遮光：夏季光照过强，为了防止香菜抽苔可适当遮光，必须挡住中午的强光。合理控温：夏季温度高，还要采取控温措施。浇水追肥：香菜生长期间及时浇水，还可喷洒芸苔素和磷酸二氢钾溶液。及时采收：香菜长到25到30厘米高即可采收，采收的太晚容易抽苔。选择品种：大叶品种比小叶品种耐抽苔。
一、适当遮光
香菜喜欢光照，但是夏季的光照过于强烈，栽培期间要适当遮光处理，不可长时间接受强光，否则容易抽苔。最好是挡住中午的强光，只接受早晚的光照即可，这样就能满足香菜对光照的需求。
二、合理控温
香菜喜欢稍微冷凉的环境，夏季的温度比较高，要做好控温措施，最好不要让温度超过30℃。若是不能很好的控温，就不要选在夏季播种，否则对香菜的生长不利。
三、浇水追肥
香菜在生长期间喜欢微湿的土壤环境，栽培期间要勤观察土壤的干湿情况。遇到连续干旱天气，要及时浇水，保证土壤微湿。此外，想要防止香菜抽苔，还可喷洒芸苔素内酯和磷酸二氢钾溶液，这样对香菜的生长更有利。若是香菜在生长期间吸收不到所需的水分和养分，就容易导致提前抽苔，这属于它的自我保护特征。
四、及时采收
香菜长到25厘米到30厘米高的时候就可进行收割了。如果采收的太晚就容易抽苔。采收香菜的时候可间拔，也可一次性收获。
五、选择品种
栽种香菜的时候最好选大叶品种，一般小叶香菜更容易抽苔，因此市场上多是售卖的大叶香菜。不过小叶香菜的香味更加浓烈，若是小面积种植的，能很好的管理，可栽培小叶香菜。