西红柿出现起棱现象多属于果实生长不良。这种起棱凸起的西红柿果实多与西红柿管理中过度疏叶和种植品种有关。棚内西红柿应适当疏叶或不疏叶，在西红柿生长期间疏叶过稀，极易造成叶片面积太小，不能养根，也不能供果实营养的问题，从而导致西红柿营养缺乏，西红柿果实心皮空腔缺少物质，成凹陷状态，而果实腔壁显得高了，就形成了起棱现象。另外西红柿施入钾肥不足，使西红柿生长环节受阻，偏施氮肥过大，也是造成西红柿果实起棱的因素。
要想避免西红柿起棱的现象，首先要加强管理，强化根系；其次要适当增施钾肥，喷施叶面肥，以促进果实的生长。