秋季南瓜需选用既耐热又抗病的南瓜品种种植为宜，种植时间以8月上旬播种为佳，播前种子可用新高脂膜拌种，能保温、保湿、吸胀，提高种子发芽率，保护幼苗健壮生长。
南瓜秋季高产种植管理要点:
1、土壤选择：
南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。种植地选择2～3年内未种过瓜类作物的田块，并在下种前田间杂草、病残植株等，施足基肥、浇透底水，以利植株长势良好。
2、定植控温：
南瓜定植后可在畦面盖草降温保湿，从种植后至9月上旬前畦面都应覆盖遮阳网栽培，并加强田间通风管理、及时补水，确保中午温度不超过38℃，植株叶片不失水发软。8月中下旬至9月上旬遇连续高温干旱天气，应严格控制大棚内的温湿度。后期应加强保温、防止植株早衰。
3、植株上架：
当南瓜有8片真叶时及时整理枝蔓，采用单蔓整枝，留1条主蔓。当瓜蔓达到10片真叶时，及时引蔓上架，使枝蔓均匀分布，植株甩蔓后，引蔓上架。随着植株上架，要及时绑蔓，绑蔓时可将无效蔓及枯黄老叶去掉，以改善植株内部的通风、透光条件。
4、肥水管理：
夏季转入秋季雨水天气较多，控制棚内湿度尤为重要，播种后半个月左右适当施肥，多以氮肥为主，隔十天再次追肥一次即可。
5、病虫害防治：
秋季南瓜生长期间主要病虫害有蚜虫和病毒病、白粉病等，田间管理需做好预防措施，蚜虫可使用5%啶虫脒、20%吡虫啉进行杀虫。以巩固防治效果、保护南瓜健康生长。病毒病可采用3%氨基寡糖素进行防治。白粉病可选用50%多菌灵500倍稀释液，百菌清600倍稀释液，交替使用，连喷3-4次。