1、水分：南瓜喜湿润，缓苗期过后要及时浇水，生长期需水量较大，可以3~4天浇水一次，不可过量浇水，避免产生积水烂根。2、施肥：除了基肥，南瓜在定植一周后要及时追肥，可使用农家肥或者尿素肥，促进其生长和结果。3、除草：及时清除田间的杂草，避免杂草争夺生长空间以及养分。
南瓜的养护
南瓜在种植时，需及时进行中耕，疏松土壤有利于促进南瓜幼苗的根系的生长，但是要注意在耕耘时不能损害到瓜苗的根系。
南瓜幼苗长出4~片叶时要开始进行摘心工作，以促使幼苗长出侧蔓，而当瓜蔓长到60~0厘米时要及时压蔓，以促进植株的茎节长出不定根，可以吸收营养，还能起到固定南瓜的作用。
下雨天过后要及时为田间排水，以免田内积水后使南瓜的根系发生腐烂的情况。