西瓜的含糖量不高，西瓜中90%都是水分，糖分含量不是很高，大约每100克含糖量为8%，不属于高热量的水果。中国各地都有栽培西瓜，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名，其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国。
果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。在新疆哈密地方日夜温差大，白天热，夜寒冷，故俚语云：朝穿皮袄午穿纱，怀抱火炉吃西瓜。
椰汁西瓜冰沙的做法：
1、西瓜去皮取肉，荔枝去皮挖核，取出荔枝肉备用；
2、将西瓜肉、荔枝肉和细砂糖一同放入食品加工机中搅打均匀，倒入制冰模具中，放入冰箱冷冻3个小时左右，直到液体冻结成型；
3、将冰块再次盛入食品加工机中，搅打成雪泥，盛入杯中即可饮用。